柳嶋屋

　今晩は！　きょうは日中、暖かく割合穏やかな一日でしたね！

この言葉、如何ですか！

チャールズ皇太子のスピーチ

　私は自分の孫から、「多くの問題が存在し、何がどう間違った方向に進んでいるのか知っておきながら、一体なぜ何もしなかったのか」と責められるつもりはまったくない。こう問いただされることの怖れ、その責任感が、現代当たり前として了解されている多くの事柄に対し、私が挑戦してきた正確な理由です。そして、皆さんにも同じことをして欲しい。現在の食料生産方法で、２１世紀の非常に困難な状況下を乗り越えられるのかどうか、真の目的に叶っているのかどうかを問いただし、敢然と立ち向かうことが大切なことだからです。

　私は食料品を販売する立場の人間として、自分が食べたくない物、子供や孫に食べさせたくない物を、店頭に並べて売ると言う行為はしていません。　その位しか私には出来ませんが、私はこれをやって行きます。

　きょうのご紹介は

モンペザ レ パロンビエール / シャトー・デ・モンペザ

ｵｰｶﾞﾆｯｸでﾋﾞｵﾛｼﾞｯｸ

産地：フランス、ラング・ドック・ルーション地方、コトー・ド・ラングドック地区
主なブドウ品種：グルナッシュ、シラー
タイプ：赤ワイン・フルボディ
容量：750ml
価格　￥3.207-（税込）
特長：「ラングドックのル・パン」との呼び声高い人気のシャトーであるだけでなく、16世紀から続くという大変長い歴史も持っており、あのロバート・パーカー氏も高く評価した実力派ワインです。
ラングドックの中心地セットという街にあり、10年前にこのシャトーを引き継いだクリストフ・ブランは、あえて収量を今までの半分に抑え、極端に生産本数を制限する事で、濃縮感のある高品質なワインを生み出す事に成功しました。

ベリー系の濃縮された黒果実と、カカオやハーブの香りが綺麗に混ざり合い、ほのかにマンゴーやグレープフルーツの爽やかなアロマも感じられます。10年以上の熟成期間を経て、タンニンは非常にきめ細かく、丸みを帯びた柔らかな味わいへと変貌を遂げています。
カシスやスパイシーな香のする果実味も豊かな、リッチでしっかりとしたボディのワインです。

ﾋﾞｵﾛｼﾞｯｸとは
化学肥料や薬剤を一切使用せず、有機肥料でブドウを栽培する無農薬農法です。病虫害の予防に硫黄や銅などを使用することもあります。

　こう言う農法が在るんですね、しっかり勉強しましょう！！！

　　　　　柳島屋　青木昇次


 

　おはようございます！

きょうは気持ちの良い朝ですね！

　きょうのご紹介は　「シューアイス（ミルク）」

シューアイス（ミルク）ってなにと思ったら、シュークリームの皮を被せたアイスでした！

　勿論、無添加さっそく試食、甘くどく無くシュークリームの皮でさっぱり、お勧め！
 
　　　柳島屋　青木昇次
 

　こんにちは！　きょうも寒いですね！

きょうは定休日ですが、色々忙しい一日です！

　きょうのご紹介は　ｵｰｶﾞﾆｯｸﾜｲﾝ　ﾋﾞｵﾃﾞｨﾅﾐで作られたワイン！！！

「コート デュ ローヌ　2014」　

生産者　ドメーヌ・ロッシュ・オードラン
 

テイスティングノート

ルビー色の反射を持ったブラックチェリーのようなローブ。チェリーやフランボワーズなどの赤い果実とボタンの花のような香り。口当たりは豊かでヴィロードの様であり、やわらかで心地よいタンニンが赤果実と一緒にが広がります。フレッシュで赤い果実の余韻があります。

原産国　フランス　産地　コート・デュ・ローヌ
アルコール度数　13.5度　
オーガニック　ビオディナミ
品種　グルナッシュ（70%）、シラー（15%）、カリニャン（15%）
価格　￥2.128-(税込)

　ﾋﾞｵﾃﾞｨﾅﾐとは
満月の夜に収穫を行うなど、天体の作用や宇宙の力を農作物の生育に生かす農法です。化学肥料や薬剤を使用しない有機栽培に加え、独自の考えに基づきます。

こう言うﾜｲﾝが在るんですね！！！　やっぱり世の中素晴らしい！！！

　柳島屋　青木昇次

 

　こんにちは！　きょうは又、冬に逆戻りですね！　

一日中、ストーブを点けっぱなし。　寒いのはいやだよ〜！

　きょうのご紹介は、あの船井幸雄氏も飲んでいた

「ぬちまーす」　沖縄のお塩です。
 　　
1袋　250ｇ　￥1.080-（内税）

　お会計の時、ﾌﾞﾛｸﾞを見たと言って下さい、1割引にさせて頂きます。

4月末日まで！！！

　柳島屋　青木昇次

　
 

　こんにちは！　大分、暖かに為って来ましたね！　

東京で桜の開花と言うことで、楽しみですね！！！

　何が楽しみって？　又、口実をつけて一杯やれる！！！

　　デカンタ・アジア・ワイン・アワードでプラチナ賞・「Best in Show」

「グレイス　グリド甲州2015」　

　世界90カ国以上で発売されている「デカンタ誌」が香港で主催している、デカンタ・アジア・ワイン・アワード（DAWA）2016において、「グレイス　グリド甲州2015」が白ワイン単一品種の部門で、95点をかくとくし「プラチナ賞」を受賞、再度テイスティングして選ばれる最高賞の「Best in Show」を受賞しました。
　白ワイン単一品種部門の最高賞に、にほんの伝統品種「甲州」が選ばれたのは初めての事。DAWAのウエブサイトでも、日本のグレイスワインの快挙について言及されています。DAWAの審査には、日本ソムリエ協会会長の田崎真也を始め、昨年アルゼンチンで開催された世界最優秀ソムリエコンクールに出場した石田博ソムリエと森覚ソムリエも参加しています。

中央葡萄酒株式会社　山梨県甲州市勝沼町
　

産地	山梨県
ぶどう品種	甲州種
収穫年	2015年
醸造法	ステンレスタンク醗酵、貯蔵
アルコール度数	12％
容量	750ml
小売価格	￥1,944（税込）
酒質	辛口

＜Tasting Note＞
澄んで輝きのある僅かにグレーがかった淡いレモンイエローの色調。香りのボリュームは中程度でグレープフルーツ、その果皮の香り、コリアンダー、白コショウのスパイス香り、僅かにヨードの香りを感じます。まろやかな口当たり、ほんのり甘みを感じる辛口、溌剌とした酸味、柑橘系の果実味とスパイスの風味、ほのかな苦みがアクセントとなっています。甲州の果皮の成分をうまく引き出した飲み心地良い白ワインです。（金子克憲）2016.03.30