酒と魚と肴 『 酔 心』

2026/02/20 13:44:00｜お食事・お酒

見るだけw

まだ開封しません しばらく開封しません 当分開封しません ひょっとしたらネットに流すかもしれません(嘘) 今週発売されたばかりです 『イチローズモルト・秩父10年』(50度) もちろん酔心は定価で仕入れました あわせて 『イチローズモルト・ダブルディスティラリーズ』 (〇〇酒店さん、いつもありがとうございます) 何かのお祝いの時に開封しましょうかね

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2026/02/17 11:45:04｜お食事・お酒

ナンヨウサヨリ

やっぱり温暖化で海水温上昇の影響なのか．．． この魚を見るのは2回目 (写真を撮るのをうっかりしてしまった) 顔立ちはサヨリ特有の下あごが伸びてヤリのよう でも胴体はずんぐりむっくりでシッカリと鱗に覆われている 熱帯系の魚だけど生息北限が相模湾になっているので そんなに珍しい魚ではないのかな？ 見た目、骨が固そうだけどそうでもないらしい まぁ、旨けりゃ問題無しｗｗｗ 一般的なサヨリ同様に『刺身』『天ぷら』で

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2026/02/14 10:18:48｜お食事・お酒

金沢中央市場直送便

朝イチの電話はいつもの宅急便のお兄さんの声ｗ 「荷物、届いてます！」 昨日午後に担当者と密談ｗした『金沢産・甘えび』 今朝届いたと言うことは電話を切って速攻で荷出し．．．感謝しかない 先日試作した『甘えび醤油漬け』が大好評だったので 今朝は前回より多めに仕込みました 甘えびマストのメニューになりそうです (鮮度バツグンじゃないと無理ですよ、マネしないようにｗ)

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2026/02/13 13:02:36｜お食事・お酒

ライフラインは戻ったけど

相模湾の魚枯れは継続中．．． 今日の気温のように上向いてくれればいいのに 漁獲量のベクトルラインは右肩下がり まぁ場末の居酒屋が営業するには事足りる魚はありますがw しかも昨日は昼間北海道・標津からのLINEを見落としてしまい 昨朝暴落した『標津産たら白子』を仕入れ損ねる失態まで．．． ちなみに今朝ＬＩＮＥしたところ、通常の値段に戻ってましたｗｗｗ これから金沢中央市場とLINE会議ｗです 　めひかり　　福　島　　超新鮮！　刺身、いけるかも 　蛍いか　　　兵　庫　　新物ですがボイルです 　か　き　　　三　重　　『的矢』そろそろ終盤

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2026/02/11 12:14:48｜お食事・お酒

ようやく解除

8日の降雪で全面通行止めだった『西湘バイパス』『小田原厚木道路』 昨夜深夜・今朝未明に各々通行止め解除になりました この２路線、神奈川県西部の流通のかなめ 一般道の国道1号線だけではどうにもなりません 知人が8日西湘バイパスに通行止め直前に侵入してしまい 6時間缶詰めの挙句、道路公団より簡易トイレ＆カロリーメイトが配給 別の知人は小田原〜平塚1号線で6時間かかったとか．．． 9日は『小田原魚市場』も臨時休市 市場に揚がった魚を運ぶすべがなく、市場に入ってくるはずの魚が入らず 明日からは通常パターンに戻れそうです あとは『相模湾の魚枯れ』が解消されれば．．．ですね

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