酒と魚と肴 『 酔 心』

2025/02/22 12:00:39｜お食事・お酒

もう春はそこまで

まだまだ寒い日が続いていますが 街中でも梅の花がチラホラと目立ち始めました 今日から三連休の人も多いかと思います 近場では熱海桜・河津桜・熱海梅園・湯河原梅園へGO 相模湾にもそんな春の使者『真いわし 』がやってきた！ 鮮度バリバリと言うよりまだ身がしまり切っていないくらい そして個人的には春告魚の『かんぬき』(特大さより)も 千葉・外房から届いております この寒さもあと数日とか．．．夜は酔心で熱燗

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2025/02/20 12:37:57｜お食事・お酒

正直　魚は高いです

今日の平塚のお天気からは想像もつきませんね 日本海側は大雪で船は漁に出れないし高速道路は通行止め 相模湾は魚がどこかへ．．． こんな時は高いのは覚悟で仕入れるんですが その覚悟が折れるほど高い 今朝の寒さも伝票を見たらどこへやら それでも皆さんのために揃えましたよｗ しばらくは魚メニューは安くするので なんとか消費の方をお願いします 　めじな　　　真　鶴　　『冬』限定で刺身OK 　ぼ　ら　　　小田原　　百聞は一食にしかず 　ひらすずき　小田原　　そんじょそこいらのスズキとはｗ 　すみいか　　大　磯　　『春』の知らせ 　活・毛がに　根　室　　希少ですよ 　白　子　　　標　津　　そろそろ終盤かな 　きんき　　　標　津　　小ぶりです 　桜ます　　　気仙沼　　塩焼き、最高♪

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2025/02/19 15:47:07｜その他

2回目の寒波到来

まぁ冬だからしょうがないと言えば しょうがないですよね あまりにも魚介類が無いので もう開き直りですw 北陸?北海道、シケで船止め 降雪・積雪で宅急便は荷受け止め どうにもなりません あるもので頑張ります よろしくご理解のほどを

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2025/02/15 11:34:00｜その他

能登産・原木栽培　しいたけ

なんでも今冬は寒すぎて収穫量は少ないとか．．． 暖かければ大きくなり過ぎちゃうし 自然相手は大変です そんなわけで『のとてまり』になれなかった『のと115』が 高騰の憂き目にあってます でも「入荷したら送って」と頼んだ手前 「その値段じゃいらないよ」とは言えず．．． 今朝、中でも一番お手頃な『サイズふぞろい』が到着 写真で分かるかな、この身厚（かさ径７〜９cm) 香りを届けられないのが残念．．． シイタケにしてはお高いですが 悩みに悩んで、意を決して注文するほどではありません シンプルに『素焼き』でどうぞ よろしくお願いします ちなみに『のとてまり』初荷のご祝儀相場で35万円/6枚入 食べた人の感想を聞きたいｗ

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2025/02/14 10:25:03｜お食事・お酒

今では幻に近いかも

北陸新幹線の敦賀延伸、インバウンド増加等で 北陸(金沢)人気がさらに過熱 地元では北陸に由来する食材が高騰したり ホテルの予約が困難になったり 居酒屋でも予約必須で地元民がチョイ飲み出来なかったり 金沢おでんの有名店では待ち時間4時間とか 人気の旅行地とは裏腹に住みづらい街に．．． そんな金沢で自分が帰省の際には必ず一度は食べに行く 人気NO.1の回転寿司『まいもん寿司』 国会議事堂の議員食堂にも開店して話題になりましたね 最近では箱根・強羅にも新規開店してイケイケですｗ そんな回転寿司でも『のどぐろ』と人気双璧の『がすえび』 見た目が悪く鮮度落ちが早いけど甘海老以上に美味しいので 実はひっそりｗと地元で長く愛されている海老 本来は甘海老漁の外道(副産物)だったんです それが今では甘海老の倍以上の値段に！？ それでも人気があって日常的に品薄状態．．． 従兄弟いわく「ガスエビなんか高くて何年も喰っておらんわ」 そんなガスエビ、酔心でもその昔ｗは冬の定番だったんですが もう何年も注文したまま届いておりませんでしたｗｗｗ 今夜、あります

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