ぺんぎん通信

一度知ってしまったルクルーゼの性能。もう他の鍋では物足りなくて、何をするにもこの鍋です。
今までとても良く働いてくれていた、圧力なべやシャトルシェフ・どれみ鍋などは、登場回数が極端に減って影をひそめています。
このブームがいつまで続くのかは『神のみぞ知る』です。

<写真はルクルーゼを使った料理>
左:湯豆腐、中央:おじや、右:肉じゃが
おじやと肉じゃがはまあいいとしても、湯豆腐はやっぱり土鍋の方が雰囲気が出ますね。

さて、先日作った鶏肉のさっぱり煮を温め直していたら、鍋底に焦げ付きを作ってしまいました。
そこで活躍するのが重層です。鍋の中に重層を入れて煮ると、あ〜ら不思議、焦げ付きが綺麗にはがれちゃうんですよね。後は普通に洗って、乾かせばオッケーです。この方法を知ってから、鍋の焦げ付きなんて怖くなくなりました。

ってな訳で、鍋に水を張って重層を投入・・・。と思ったのですが、なんか焦げが浮き上がっているように見えます。試しにちょっとこすってみたら、あ〜ら不思議、綺麗にはがれてしまいました。
鍋が良いのか、煮た材料が良かったのか？

<写真は鍋を手入れするアデちゃん>
左:焦げ付きが出来た鍋底、中央:鍋に水を張って準備万端、右:重層なしでこんなに綺麗に落ちました。

今年はコラーゲン鍋が流行りのようですが、それよりももっと昔から実家で定番だった鶏肉料理がこれです。
用意した材料を鍋に入れて煮込むだけ。煮汁がほとんどなくなるまで煮詰めます。煮込むほどにゼラチン質の吸収が良くなるのだそうです。細胞の老化防止や骨粗しょう症・ガン・成人病の予防効果があり、さらに美肌効果もあるコラーゲンをたっぷり取って、美しく健康な冬を過ごしましょう。

☆レシピ☆
1.鶏手羽元10本(500g)を熱湯でサッと茹でて冷水に取り、
　ざるあける。ゆで卵4個は殻を剥く。
2.鍋に1.を入れ、薄切りニンニク1かけ分と生姜4枚をちらし、
　砂糖大さじ3、酢&醤油各カップ1/2、水カップ1 1/2を加えて
　強火にかける。
　ひと煮立ちしたらあくを取って中火にし、落とし蓋をする。
3.煮汁が少なくなってきたら、木べらでかき混ぜながら
　煮汁がほとんどなくなるまで煮る。

<写真は鶏肉のさっぱり煮>
上:鶏肉を冷水に取ってざるにあけるアデちゃん
　手羽元を買ったつもりが、
　間違って手羽先を買ってしまいました。
中上:煮たつのを待つアデちゃん
　IHでは落とし蓋の効果が期待できないので、
　普通に蓋をしました。
中下:ほとんど煮汁がなくなった状態
　手羽先だったせいか、鶏肉がぼろぼろになってしまいました。
下:今回も食べるだけのティッシュくん
　ティッシュくん:「この味付け卵が絶品なんだよね〜っ。」
　アデちゃん:「卵は売れ行きが良いから、沢山作ったのよ。」

先日、なかなかSuicaペンギンのNewグッズに出会えないと書きましたが、13日(金)にようやく入手することができました。

いろいろと買い物があったので、梅屋の駐車場に車を入れて行きました。駐車場は確か￥2,000の買い物で2時間までサービスのはずですが、時間が制限されると気持ちが焦ります。平塚駅の階段をダダッと駆け上がり、KIOSKのSuicaペンギンコーナーに『シャーペン』『ボールペン』と書かれて吊るされていたのを、それぞれ一個づつ取ってお会計。￥750以上なのでミニバッグも貰えました。

しかし、家に帰ってから品物を見ると、なんとボールペンが2本だったのです。普段なら確認するのですが、この時は焦っていたのでしょう。確認はしませんでした。で、結局もう一度駅まで行って交換してきました。

やっぱり、急いでいる時ほど慎重にやらなきゃなんですねぇ・・・。
あっ、それとも、13日の金曜日の呪い!?

<写真はSuicaペンギンのNewグッズ>

§ティッシュくんの独り言§
ここ数日、平塚駅に日参しているご主人様。どうやらまたSuicaペンギングッズが新発売されたらしい。ご主人様が言うには、平塚駅でも取り扱うとの情報を得ているそうだけど、発売から2日が過ぎても未だお店に置かれていないんだそうだ。
で、せっかく平塚駅に出たからと、その度に違う新商品をいろいろ見つけてくるんだよ。
ぼくとしてはお土産が一杯で嬉しい限りなんだけどねっ。

ご主人様、早く新しいSuicaペンギンに出会えるといいね。

<写真は連日のお土産達>
上:今日のお土産
　左は世界のキッチンからシリーズの新商品
　右は紀伊国屋で試食して、つい・・・。
下:昨日のお土産
　小饅寿に寄ったら季節限定のあんずなんてのが・・・。
　しかもサービスデーで茶饅頭5個戴きました〜っ。