昨日紹介しましたログハウスなお家のTちゃんに彼女手作りの味噌をお土産に頂きました〜

さっそく、おじやの味付けに一匙使います。
とても香ばしくて良いにおい。
現役醗酵中ですね〜^^
元気を頂きますって感じで美味しくいただきました。
Tちゃんは12月に『生協さんの手作り味噌作りセット』を購入して仕込むそうなので、私も教えてもらい手作り味噌デビューするぞ!
美味しくできたらお店で売りま〜す♪
…ただし一年くらいお待ちください。
(お店に無ければ、あぁ失敗したんだな…と思って下さい。)
右は天然酵母醗酵待ちのぶどうです。
おじいちゃんに時々果物を頂くのですが、食べきれない時はよ〜く洗ってビンに入れ、45度位のお湯を入れてふた閉めて3日〜7日くらいでハイ!天然酵母の出来上がり〜。
あ、ふたは一日一回は開けて下さいね。
そうしないと爆発の恐れありますから。
夏場はかなり早くぶくぶくしますが、今の時期は時間が掛かりますので、私はガス台の横に置いたり、お日様に当てたりしています。
酵母は出来るんですが、パンがなかなか美味しくできません。
時々酸っぱい味のパンになったりするんです〜
私はめんどくさがりでほとんど捏ねないんで作っちゃいますが、ピザやナンならいけます。
ポタジェララさんの天然酵母のパン、食べて勉強したいです。
そういえば、娘が小さい頃によく遊びに行った大磯の『まほろば』さんにレーズンの入った天然酵母パンが置いてあり、お昼によく頂きました。
『まほろば』は個人の方が子どもとママの為にスペースを開放して自由に遊べる隠れ家みたいなお家で、お庭がとっても素敵なんですよ

あ〜、久しぶりに行きたくなりました…
み〜のすけ