バラ好きばぁばのエトセトラ

ネットで、房スグリの利用を調べていたら
ジャムの作り方がのっていました。
色の綺麗なジャムができるそうです。

実はきれいに洗ってからミキサーにかけて
ステンレスのザルなどを通す。
これで、気になる種はザルに残るのですね。
（ブラックベリーにも応用出来るわ！）

それと砂糖を鍋に入れ、灰汁をとりのぞきながら加熱すると
綺麗なジャムが出来あがりました。
灰汁を取り終わる頃には出来上がりっていう感じです。
ちっちゃなビンに二個分出来ました！

ブルーベリー・房スグリ・ブラックベリー。
今日の様子です。

房スグリは今日収穫しました。
房スグリってカシスの仲間なんですね。
甘酸っぱくておいしいです。
酸っぱいので、口に入れてもういらないよ〜と思うけど
又、手が出ちゃう。（笑）
このあとジャムを作ってみました。

ブルーベリーとブラックベリーはもう少し先ですね。

昨日に続いて、もうひとつ作りたかったもの。
「梅味噌ドレッシング」です。

これは加熱しません。
材料は昨日と同じ、全て１kgずつです。
砂糖と梅を交互に入れて最後に味噌でふた？をします。
水分が出てきたら時々かき混ぜて２週間位すれば使えます。
生野菜や魚介類のサラダなんかに合いそう・・・。

「梅味噌」も「梅味噌ドレッシング」も冷蔵庫で１年位持つそうです。
お砂糖は、お好みで控えめにしても。
梅が酸っぱいので、この分量でもそんなに甘くはないと思いますけどね。

ところで今日、長女が７歳の時に買ったピアノを手放しました。
ネット調べて４社から返事を貰い、一番高く引き取ってもらえる所に決めました。
運び出す所をカメラに収めようと思っていたけど
あっという間で撮り忘れてしまいました。
さすがプロです。

去年、頂いておいしかったので今年はどうしても作りたかった。

材料は青梅・砂糖・味噌それぞれ１ｋｇずつ。
全部を鍋に入れ練り上げれば出来上がりです。

といっても、少しコツ（気をつける事）が・・・。

青梅はなり口を竹串などで取って、
洗って水気を切り一晩冷凍にする。
鍋に冷凍梅と砂糖を全部入れて暫く放置。
水分が出てきたら火にかけます。
砂糖が溶けたら味噌を全部入れます。
後は焦げないようにかき混ぜるだけ。

味は酢味噌っぽいかな？
甘さはお好みで加減してね。
焼いたり茹でたりしたお肉にのせたり、
ところてんや刺身こんにゃくにも合うかも。
うっとうしい梅雨の頃、さっぱりしててグ〜ッですよ！

右は庭に咲いてる「柏葉アジサイ」です。

うわっ！タイトルそのまんま（爆）

初めてリンゴの小さい実をみてビックリ！
考えてみれば当たり前なんだけど
リンゴのお尻が上を向いてるの〜。
だんだん重くなればリンゴ狩りの時のようになるんだね。
知らなかったわ。

秋田にある「道の駅・西目」傍の
「ハーブワールド」に行った。
ラベンダーには少し早かったけど、
色とりどりの草花やハーブ。
そして、バラが丁度見ごろだった。
なかでもお気に入りは「グローリー　ド　リヨン」。
欲しくなっちゃった！
花びらの先に白い縁取りがあってとてもいい香りなの。

「ぼけない茶」？　　ウ〜〜ム・・・
母と二人、何杯も何杯もお代わりして飲んだけど
果たして効果はあるのだろうか・・？？（笑）
ちなみに何が入っているかというと
つぶハト麦・エビス草・玄米・イチョウ葉・ほうじ茶。
麦茶や玄米茶のような感じで香ばしくておいしかったわ。