伊豆湘南自然薯栽培その２

08:00-11:00　ヤマト薯とイチョウ薯を掘り上げて来年の種薯として一部保存してみました。蔓葉は似ていても薯の形状は異なります。左側がヤマト薯右側がイチョウ薯です。蔓葉はヤマト薯の蔓葉はまだ緑を残していますがイチョウ薯の蔓葉は下の方が枯れています。薯の形はヤマト薯がジャガイモみたいに丸く、一方イチョウ薯はサツマイモみたいに長丸です。Ｈさんに萱に包んで保存すると良い！と聞いたので近くの萱を刈って蓋つきの衣類保管容器に入れてみました。これで様子を見たいと思います。

22日朝０５：００に河津を発ち０７：００平塚に戻りました。ハイウエイショップに出品する自然薯の堀上げ・梱包とチラシ作製を実施して１０：３０に届けました。また、市内のマグロ屋大将に２ｋｇの自然薯を納入して、自然薯マグロ丼のチラシを確認しました。
夕方は学生時代の同窓会に参加して旧交を温めてきました。
23日はハイウエイショップから依頼された大型のチラシを届けました。昨日、贈答用化粧箱3箱と菓子箱サイズ化粧箱1箱が売れていました。この三連休での試験販売の結果が楽しみです。その後、圃場に戻り、１０ｋｇの薯掘りと畔シートの後片付けを実施しました。午後は３ｋｇの出荷を実施しました。明日はマグロ屋大将で自慢の自然薯マグロ丼を食べに行く予定です。

午前中に大塩ＰＡのハイウエイショップに自然薯を持参して営業に行きました。先週予約した店長さんにご挨拶してショップでの自然薯の販売や食堂でのとろろ料理への利用についてご説明させていただきました。また、夕方は平塚市内のまぐろ屋大将さんへも自然薯を持参して大将へのご挨拶と自然薯まぐろ丼のご提案をさせて頂きました。期間限定で販売することになりました。パンフレットの作成を依頼されました。ラミネート印刷して明日お届けする予定です。

10月中旬に稲刈りして藁立てした藁がすっかり乾いた為、約4反の稲藁を乳牛の飼料として最後の仕込みを仕込みをしました。その手伝いとして束の紐をカッタ―ナイフで切り、トラクターに取り付けた仕込み機でＨさんが長四角の束に作って行きます。約1反分の資料が軽トラ1台に載せられて運搬されます。明日も手伝います。一部を来年の自然薯の圃場の畦に敷く藁として使用させて頂く予定です。

昨日掘り上げたイチョウ薯の皮を剥き、５ｍｍほどの適当なサイズに包丁で切り、フードプロセッサーに入れて撹拌しました。約1分。ソフトクリームの泡状の真っ白いとろろが出来上がりました。取り出してうす口のかつおつゆを混ぜてとろろ汁を作りました。ご飯にかけてカツオ節とワサビを付けて食べました。美味でした。