Bless kitchen studio by Giuliano

9月16日水曜日。

今週のランチは

ブロッコリーのスープ

カルボナーラ

プチデザート＆コーヒor紅茶

皆様のお越しをお待ちしております！

ジェノワーズ・・と言いたかった所ですが、

皆さんに分りやすいように・・。

「スポンジ」
の作り方のポイントをお教えします！

教室では、「本では分らない」との生徒さんの声も多く・・

先ずはよく、本などで見かける、「リボン状になるくらい砂糖と卵を泡立てる・・・」

とありますが、先ずこちらの最初から違っていますね、、表現の仕方なのでしょうが、

リボン状というのは、共立て（黄身と白身を一緒に混ぜる）の場合

ぼってり落ちてから、リボン状です。←ここ、結構大事

写真のイメージはこんな感じ

この写真は、ボテ、、っと落ちてから後です。

最初からこのくらい垂れるようでは未だまだ泡立が甘いです。

このポイントさえしっかり理解して、粉は2回目に振るうときにそのまま合わせれば手間が省けますし、楽です。


最後にバターを加えるときは、先ずはじめにバターの中に泡立てた生地を少し入れて合わせてから戻します！

この3つのポイントをクリアできれば上手にスポンジが焼けますよ！

是非やってみて！

　平塚駅「梅屋」前百貨店次回の販売予定

　　2009年　9月24日（木)〜9月29日（火）までの6日間　

9月の限定商品はお客様よりリクエストの多かった

　　「ティラミスロールケーキ」特価980円
カットお気持ち価格　398円→390円
の販売となります。

ご予約はメールorお電話にてお受けいたしております。

その他　9月29日より1週間　池袋西武　イタリア展

　　　　9月7日より1週間　　横浜そごう　イタリア展
　　　　　　　　　　出店予定です！

　　　　イタリア展だけのオリジナルチーズケーキ
　　　　　シフォンケーキの販売となります！
　　　　　　　　　　お見逃し無く！

イタリアの美味しいデザート

パンナコッタをオーブンで湯煎焼きにして明日より限定販売いたします！

本場イタリアのレシピで作ったGiulianoのパンナコッタは

濃い目に焦がしたキャラメルと相性抜群！

プッチンプリンのようにひっくり返してお召し上がり下さい！

見た目も美味しさが引き立ちます！

　１個　３９９円

滑らかな舌触りがたまりません！

※陶器の器を返却していただくと２０円返金させていただきます！

もう秋に突入ですね。

友人からこんなに「秋」風な味覚を頂きました！

何にしようか考えております。

栗ご飯に消えないよう頑張ります（笑

まだまだ暑い日は続きますが、皆様は何をして暑さしのぎなどしていますか？

私は・・・ひたすらアトリエでのケーキ作りでクーラーのお部屋でで
運動という運動もせずに、プチ不健康な状態。

夕方になると、かなり足なども浮腫んできます。

で、最近はじめたのが、ウォーキング＆プチランニング
殆ど歩くだけで、辛くない程度にチョロッと走る（笑

勿論早歩き。

最近部分痩せ、、なんてよく耳にしますが、友人のアスリート達からは、はっきり言って、そんなの有り得ない。

全体に絞らないと、部分的にも痩せにくいらしい。

なので、ランニングなどは、本当に理に適った運動だそう。

と、言う事で、初めから走るのは辛いので、歩く事から・・・。

皆さんは何かお勧めな運動方法などあれば是非教えてくださいね＾＾

季節の変わり目です。ご自愛下さい。