Bless kitchen studio by Giuliano

最近お菓子教室のお問い合わせを多く頂きましたので、
近日の予定をアップさせていただきます！

こちらはフルーツロールを作りました！

お気軽にお申し込みくださいね＾＾！

＜次回教室ご案内＞ 　
　2月21日　
　　10:00〜　お菓子教室（空きアリ）
　　13:30〜　お菓子教室 （満員）
　　午前の部・3名様分空きがございます
　3月7日　
　　10:00〜　お料理教室 （満員）
　　13:30〜　お菓子教室 （満員）　　午前・午後共に満員となっております。

　3月21日　
　　10:00〜　お料理教室（空きアリ）
　　13:30〜　お菓子教室 （満員）
　　午前の部、空きがございます。午後は満員となっております。

ココナッツファインをギュッととじこめた

「ココサブレ」

　「ココサブレショコラ」も
新登場です！


　　バレンタインのオリジナル焼き菓子BOXに入っています！

　もちろんバラでも販売しております！

　　1枚75円

　　サクサクのサクサクです＠＾＾＠

2月は　そうです。

　自分の為？　　あの人の為・・？

かたや面倒くさい方もいらっしゃるかもしれない・・

バレンタインデーです。

チョコレートのケーキです。

午前中はチョコレートムース

午後は焼きモンブランを作りました。

ムースにはプラリネアーモンドをたっぷりのせてカリカリッとした食感をプラスしました。

焼きモンブランは、アーモンドプードルが多めのレシピに
マロンクリームを中央に入れたもの、アレンジしてキャラメルアップルを入れた2種類を作りました。

来月のレッスンは3月7日と　21日の　日曜日
　　　10時〜　　13時〜の2部制です。

　　　お気軽にお問い合わせ下さい！


Giulianoお菓子教室

引き続き今日も、ケーキの紹介です！
GIULIANOのリピートの代表「スペシャルショートケーキ」

何がスペシャルだって？

はい！

全てがスペシャルです。

意味が分かりませんね。はい。


�@先ず、クリーム。しつこすぎず、あっさりしすぎず、

でもコクを感じるような配合にしました。

％の配合がポイントです。

�A甘さ　去年より、果糖からオーガニックシュガーに変更しました。
　あっさりとして、柔らかい甘さ。

クリームはなるべく出来立てをサーブする。

　　お誕生日ケーキは、お引取りに来るお客様のギリギリに合わせてお作りします。　なので、暫し遅れてしまうことも・・（汗）　　でも、このクリーム、泡立て後、直ぐが一番本当に美味しいんです

�B　　サンドする苺
　　厚めのスポンジに、ゴロッと苺薄くスライスされた苺ちゃんなんて、苺じゃぁありません！！

�Cキメ細やかなしっとりスポンジ　　バターとミルクも配合したしっとり卵スポンジ
　　　バターだけではこのしっとり感はでません。

�Dたっぷり生クリームデコレーション

　　　珈琲と一緒、紅茶と一緒にお召し上がりいただくときに、　　クリームを珈琲の上に「ポン」
　　クリーム珈琲・クリーム紅茶に出来るくらい

　　　　クリームがタップリしぼってあります＾＾

　　　　　　　是非一度お召し上がり下さい！

Giulianoの定番　Gateau　Chocolat

以前は大きなサイズで450円で販売しておりましたが、昨年より少し小さめにカットして、390円とお求め安い価格設定にさせていただきました。

ベルギーのチョコレート・カレボーを使用した
コクがあるのにあっさり、しっとり、全体的な焼き上がりが均一になるように、かなりの時間を費やしたレシピです。

大体のガトーショコラは、下にチョコレート、バターの重量が下がり、固くなります。

でも、Giulianoのガトーショコラは違います。

見てください！全体的に、均一のキメで、ソフトに仕上がっています。

クレームシャンティをたっぷり絞って、珈琲と頂くと最高です。いや、最強です。

是非1度お召し上がりになってみてください！