プチカップケーキを作りました。材料【プレーン】ホットケーキミックス200ｇ、卵2個、きび砂糖100ｇ、ケーキ用マーガリン100ｇ、牛乳50ccです。【チョコ】プレーン味の材料にココアパウダー大さじ1.5プラスする。焼き時間は170度20分間です。この分量で、プレーンとチョコ50個分です。夜8時から作り始め、袋詰めするまで3時間かかりました。疲れた。トータル25人に配ったようですが、あげられない子がいたため、ホワイトデーに返すからまた作ってと言われました。お返しにもらってきたチョコ軍団を食べさせられ、お腹はパンパンです。でも我が家のプチカップケーキの評判は良かったらしく、喜んでくれました。

　食紅（赤）を使ったマカロンを作ったのですが、ピエがうまくできなかったので、写真は撮りませんでした。どうも焼く温度が高かったようです。難しいです。先日、子供の誕生日にザッハトルテを作ってみました。材料は、（スポンジ）チョコレート130ｇ、ケーキ用マーガリン50ｇ、薄力粉90ｇ、砂糖60ｇ、ココアパウダー10ｇ、アーモンドプードル50ｇ、卵3個、（ガナッシュ）チョコレート130ｇ、生クリーム100ｍｌ、スポンジ表面と間に塗るイチゴジャム（イチゴの固形がないものスーパーで98円）です。焼き温度は180度、時間は35分です。スポンジは思ったより硬めになりました。次回は焼き時間を5分ほど短くしてみます。ガナッシュは回しながらかけましたが、なかなか側面に行き渡らず、パレットナイフでチョコのかかってない所を補正しました。ケーキ屋さんはどうやって綺麗にチョコをかけているのでしょうか。かけているというより浸けている感じです。ガナッシュが固まるまで数時間冷蔵庫で冷やしてから食べました。本当はアプリコットジャムや、シロップをチョコがけする前に塗るようですが、子供用ということでイチゴジャムにしました。チョコの甘さと、イチゴジャムの酸味が絶妙でした。次回は家族からの要望でスフレを作る予定です。

　今年最初のお菓子作りは、以前も作ったことがある洋風芋ようかんです。紅白マカロンを作る予定で食紅を購入していたのですが、さつま芋をいただいたので、洋風芋ようかんになりました。作り方は以前紹介していますので省略します。裏ごしが大変ですが、きめが細かくなり舌触りが良くなるのでがんばりました。是非作ってみてください。

あけましておめでとうございます。毎年初詣には平塚八幡宮へ行っていましたが、今年は初めて寒川神社へ行きました。知人から混むので車はやめた方が良いと言われ、電車で行きました。人が多く驚きましたが、出店がたくさん出ていて、雰囲気が良かったです。帰りに寒川そば、じゃがバタを食べました。昨年は公私共あまり良い年ではなかったので、今年は健康で、良い年でありますように。