酒と魚と肴 『 酔 心』

全国各地の日本酒・本格焼酎の品揃えにはチョット自信あり。 プレミアム価格のものは仕入れないから値段もリーズナブル♪ 運が良ければ希少な逸品に出会えるかも? 魚も野菜も地物は元より各地の市場・漁協からの直接仕入れで他店では味わえないツマミがてんこ盛り!! ワンランクアップの居酒屋を目指してます♪
 
2020/09/16 11:45:45|お食事・お酒
日本酒、続々入荷中
『冷やおろし』を中心に続々入荷してますびっくり
でも冷蔵庫への入庫w待ちなものも多く
皆さんのお早い対応を待ち望んでいる次第です(爆)
このブログでお知らせするのは入荷状況なので
必ずしも来店すれば飲めるということではありません。

 鳳凰美田  栃 木  純米吟醸 冷おろし 五百万石米
 奈良萬   福 島  純 米  冷おろし
 多賀治   岡 山  山杯純米 雄町米
 鍋 島   佐 賀  純 米  冷おろし


ちなみに、現在飲むことが出来る『冷おろし』は以下となります。
 羽根屋  富 山  純米吟醸
 赤 武  岩 手  純 米
 山形正宗 山 形  純米吟醸
 鍋 島  佐 賀  純 米
 よこやま 長 崎  純米吟醸







2020/09/15 12:01:11|お食事・お酒
ナイスタイミング!
相模湾では年に何回も獲れない『生桜えび』
ここのところ不漁だった『生しらす』がめぐり逢いましたハート
今宵、酔心のどんぶりの上でランデブーしますw
これぞ『究極の二色丼』『至高の紅白丼』
次回はないかもよスマイル

PS1:温かいご飯の上に生しらすは反対派なので...酢飯です!
PS2:今夜から新米の酔心ですが、水分の多い新米は酢飯には使いません







2020/09/12 12:23:33|お食事・お酒
小さな親切...
何回かご来店いただいた方はお気づきのことと思いますが
酔心店内の掛け時計は終電時間を考慮して15分進んでいます。
(その昔、終電を逃したお客さんが始発まで居座った苦い経験からw)
そして多くのお客さんは15分進んでいる事実と理由を知っていますスマイル
昨日仕込み中に気付いたのですが...針が正常の時間に戻ってましたびっくり
電池切れかとも思ったのですが交換したばかり困った
よぉ〜く考えてみると、数日前に初来店された方が
自分のスマホと店の時計を何回も見比べていたような...
そのお客さんが在店中に5分ばかり席を外した時間がありました。
その方が時計の針を直してくれたとしか...ありがとうございました。
でもこれからは、自分の箸と出されたお皿以外、勝手に触らないで(爆)
 
 桜えび  真 鶴  相模湾にもいるんですびっくり
 は も  真 鶴  活〆 天ぷら!
 真あじ  小田原  昨夜、握りが好評だったのでw
 活つぶ貝 厚 岸  久しぶりかも...







2020/09/11 12:07:43|お食事・お酒
忘れてませんか?
あれから丸19年、お店のTVで見たアノ映像は
今もまだ脳裏に焼き付いてます困った
まるで映画の一場面のように旅客機が世界貿易センタービルへ...
確か3,000人近くもの多くの人が犠牲になりました。
今夜は21時前に黙とうします。

 ながすくじら アイスランド  トロットロ音符
 真さば  小田原  今朝も目利きはバッチリ!
 むつっ子 小田原  フリッター、美味し
 穴 子  羽 田  活〆 脂、乗ってます


PS:今夜あたりから『冷やおろし』数本、出しますw
 

 







2020/09/10 12:52:00|お食事・お酒
長引く暑さのせい...
みなさん、だいぶお疲れのようでアッサリ系のメニューが
メインの今日この頃困った
どうもマグロ中トロトロクジラは食指が動かないようw
そんな中で好調なのが『自家製〆さば』
目利きのドラちゃんが厳選した朝獲れ地物の真サバびっくり
絶妙な塩加減と微妙な酢〆びっくり
切り口は生かと見間違うばかりのピンク色スマイル
今日もバッチリ仕込みましたチョキ

PS:自画自賛...誰もほめてくれないからw