酒と魚と肴 『 酔 心』

2026/05/29 12:33:48｜お食事・お酒

今日この頃感じる事

最近朝の仕入れで違和感を持っていたんだけど 今朝やっとその理由がわかりました 『インバウンドが多いのは何も旅行者ばかりじゃない』 小田原市場は多くの観光地をバックにひかえています 箱根・湯河原・熱海、その先の東伊豆もテリトリーかな 上記の地区で売りに出ている宿泊施設を買い取りリノベーション 新たにホテル・旅館として経営に携わりだした東南アジア系の人々 中国を始め台湾、ベトナム、インドネシアと多国にわたります その人たちの仕入れる量がハンパじゃない 隣に居て引いちゃうくらい豪快に買う 一箱二箱当たり前、欲しい魚の箱の山をソックリと コッチがその勢いに怖気づいていると買いそびれちゃう．．． そんなこんなで今朝は右から左からの圧力にビビッて 小魚（じんた、仔むつ）しか買えませんでした あっ、かろうじて『はも　2本』ｗｗ 帰りの車の中でふと思ったんだけど その宿泊施設に泊まるのはどこの誰なんだろ？？？と

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2026/05/26 12:21:38｜お食事・お酒

相模湾の魚、復調の兆し

しばらく季節の変わり目で不漁が続き真あじだけで頑張っていましたが ようやく夏の魚がそろい出しました(あと二歩かなｗ) 魚が少ないのでどうしても北海道や北陸の魚に頼らざる得ないのですが 送料もかかり割高、馴染みのない魚たちにお客さんの食指も鈍く．．． 全国の魚を知る上ではいいんだけどね 小田原市場 　本かます　　焼霜造り 　だるまいか　刺身　ようやくサイズUP 　かいわり　　刺身・塩焼き 　真さば　　　刺身　首折りなので『生』 　『気仙沼産  生・本まぐろ』も入ってます！

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2026/05/23 11:01:00｜お食事・お酒

『ストリングアート』って言うらしい

店内に飾って、と新作が届きました お客さんでもあり、かかりつけの歯科医師さんの娘さん作 クギ＆糸だけ、写真ではわかりづらいけど３Dです どう転んでも自分には出来ないワザなのでながめるだけw 本人には「個展やれば？」と進言するも恥ずかしがり屋さん？ 気に入った方はどうぞご購入下さい 『丹後産・ふぐ白子』 こちらの思惑とは裏腹に苦戦しております あまり馴染みがないから？ 喰っちゃ美味いんだけどなぁ 酔心ほど安く食べられるお店はないと自負しております！ たら白子ほど濃厚ではありませんがとてもクリーミーです 焼いても天ぷらでも

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2026/05/22 10:17:00｜お食事・お酒

珍しい相模湾のキビナゴ

昨日の気温を3度でいいから今日へ持ってこれない？ と思うくらいの急な冷え込みに対応する洋服が．．． 皆さんも体調管理には充分にお気を付けください 小田原産キビナゴ、実は獲れたのは昨日なんですが 個人的には刺身より『目刺し』が好きなので 昨夜一晩干して出来上がったのでお知らせします 『コレかあればほかにツマミはいらない』のたぐいｗ 今朝は京都・宮津からいろいろと届いております 　＊ふぐ白子　　焼き・天ぷら 　＊活〆あこう　刺身(日本海の高級魚） 　＊くろも　　　酢の物(海藻では高級品)

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2026/05/21 13:44:00｜お食事・お酒

根曲り竹、入荷

土地によって『月山竹』とも『笹竹』とも言いますが 収穫期のとても短い竹の子です 残念ながら標高が高いところが生育地なので 地物は見たことがありません 先週取り扱った地物の『破竹』も 今までは静岡以西が産地でしたが地球環境？ そう言えば今朝は秦野JA直売所で『真竹』を 見掛けました 明後日あたり、真鶴産が届くかもですね 真竹が竹の子シーズンのトリですが いよいよ『梅雨』間近でもあります．．．

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