酒と魚と肴 『 酔 心』

2025/12/11 12:14:20｜ひとり言

追記

ブログを投稿してすぐに漁協担当者から連絡がありました 今朝の底引き網漁船の荷揚げ量が多く『朝セリ』に間に合わず 今夜の『夜セリ』になるとのこと と言うことは明日の入荷は無し 明日の予約は皆さん🦀予約．．．

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2025/12/11 12:04:39｜お店の状況

嵐の前の．．．と言いますが

気持ちの良い『小春日和』ですね さてここで言う小春日和、間違って使ってる人を散見します 晩冬にみられる春を思わせる暖かさではありません 11月中旬〜12月初旬にみられる暖かい陽気を指します お間違えの無いように 酔心は明日明後日と12月一番の忙しさ！！ 小上がりのテーブル席はすべて埋まっております 本当にありがたいことです　感謝感謝 時間のある方はカウンターで気長にお待ちください 時間の無い方、気の短い方、お近づきになりませんように 昨朝出港した石川県漁協所属の『底引き網漁船』は 今朝未明に各所属の港に無事帰港しました ほぼほぼ丸一日、荒海の船上での重労働に恐れ入ります 水揚げ量や単価はまだ連絡はありませんが 昨夜の段階で『甘海老』は入手困難(高値確定のため) 定置網の『ぶり』も値下がりの兆し見えず．．． なんとか加能がに＆香箱がにだけは確保したい一念！ 多少の高値は覚悟してるつもりだけど その心づもりの上をいかれた時の反動がｗｗｗ PS:甘海老の高値って？と気になるでしょｗ 　酔心メニューボード『甘海老3尾　1,200円』

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2025/12/09 14:03:59｜お食事・お酒

日本海、シケ継続中

昨夜の青森方面での地震、かなり大きかったようですね まだ詳細がわかりませんが被害が最少で済みますように もう12月も半ばに差し掛かり『冬の日本海』も致し方なしですが 今回は少し長くなりそうな気配です．．． 今週末は予約で満席が続くのでヤキモキと心穏やかではありません 天候の都合で底引き網漁の🦀が入荷しないのはわかるけど 定置網で獲れる『能登寒ぶり』が超高値続きでお手上げ 『ぶりしゃぶ』の予約はあるものの1本7万円もするブリでは お客さんが納得するような値段には程遠く．．． 現時点では八方ふさがり きっとどこかに打開策はあるはず！と手を尽くしております 京都・舞鶴港よりタグ付きの『寒ざわら』GET！ このタグは脂肪率１０％以上の個体にしか付きません 別名『バターサワラ』とも呼ばれてますね 今日は標津産の真いわし(大羽)が手に入りました なぜこの時期にこんなに脂が乗ってるの？？？ との疑問はありますが、考えてもわからないので 美味しければOKと言うことでｗｗｗ

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2025/12/07 13:06:46｜ひとり言

探してます

毎年多くのカレンダーが集まるこの時期 今年はなんだかおかしいぞ 現在手元にある来年のカレンダーは数品 まだ12月頭だから、とは思っていますが どうしても欲しいカレンダーが一つあります！ 　日めくりカレンダーの大きいの どなた酔心に寄贈してくれませんか？ よろしくお願いします

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2025/12/06 13:29:31｜お食事・お酒

忙中閑あり

おかげさまで、11月初旬の『加能がに・香箱がに解禁』より 大変忙しくさせて頂いております が、なぜか本日だけポカァ〜ンと予約無しです 肩透かしと言うか、拍子抜け．．． 新くちの『加能がに・香箱がに』も届いており 冬の煮魚の王者『なめたがれい』も入っています 季節外れなのに最高の状態の『相模湾・真あじ』もGET 今宵、お待ちしております

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