ウナギ漁も終盤を迎え‥湘南フレンチ奮闘記・・

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2024/10/07 12:16:23｜その他

ウナギ漁も終盤を迎え‥湘南フレンチ奮闘記・・

0月も7日になりました
天然ウナギ漁も後一月、もう終盤です
ウナギは暖かいと活発に動きますが、寒くいなるとほとんど動かなくなります
ですから、真冬の捕獲は効率が悪く難しくなります

来年は３月の声を聴くころには、竿を担いで川辺に立ちますが、とにかく寒いですし釣果も揚がりません

ですから後一月位が、ウナギ料理が提供できる期限になります

今回捌いているウナギは、約７００グラムで体長は７８センチありました
うなぎの見分け方は、胴体に比べ頭が小さいものの方が、美味しいウナギになります

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