酒と魚と肴 『 酔 心』

2026/04/15 11:01:47｜お食事・お酒

久保田　萬寿　飲み比べ　募集

『久保田・萬寿』を飲んでみたいと言うお客さんのリクエストに応えて 久しぶりに仕入れに行ってきました 長らく『久保田』ブランドを扱っていなかったので その種類の増えたことにビックリ なんと『萬寿』だけでも3種類 (『千寿』純米吟醸にもビックリ！) と言うわけ？で『3種類の飲み比べ』を4/17〜開催します 誰？自分が飲みたいだけじゃん、なんて言ってるのはｗ 　久保田　萬寿　純米大吟醸 　　＊スタンダード 　　＊自社酵母仕込 　　＊無濾過生原酒 　　　　7,500円(各９０㎖)　　8名限定 2週間以内に飲み来られる人ならOKなので ふるってご予約お願いします 3種類仕入れられるのも酔心ならではですよｗ

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2026/04/14 15:08:18｜お食事・お酒

最悪．．．

３/２３から行方不明になっていた京都の児童が見つかりましたが 最悪の結果となりました．．． 詳細はこれから解き明かされるでしょうが なにがどうあれ、このような結果はあってはならない！ ご冥福を祈ってと言うけど、祈っても祈っても祈りきれません　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　合掌 先週金曜日10日に小田原の定置網に 丸々とした特大のヒラマサが4尾(20,21,23,25kg)入り そのうち25�sの背節の半分を買えました 10日週末にメニューに載せたかったのですが この大きさになると獲れたてはゴリゴリした食感だけで 全く美味しくありません．．． 三日間しっかりと養生して寝かせました 今日から召し上がれますよ

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2026/04/12 12:14:28｜お食事・お酒

春の山菜、今年は早そう

酔心が御用達の『山の民』から連絡が入りました 「来週末にはタケノコ、持って行けるぞ」 「今日はかわりにワラビ採って来たから届けるよ」 残念ながらワラビは食べるまでの下処理に時間がかかるので 皆さんの口に入るのは明後日火曜日になります ご了承ください さてタケノコ茹で用の米ぬかを米作農家さんに もらいに行ってこないと 酔心は本当に多くの協力者に支えられてます．．．感謝、感謝

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2026/04/10 11:41:38｜その他

『活トリ貝』大量入荷！

昨日豊洲市場経由で入荷した品はとてもイイ感じでしたがちょっとお高め(涙) それがたった一日であちこちの市場から声がかかりました こちらがあちこちに声をかけてたんですがww しかも昨日から見ると半値近い！ 今夜は『活トリ貝』を心置き無くご賞味下さい

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2026/04/07 9:30:28｜その他

朗報、舞い込む！

昨日今日は月初めの第一週なので 月・火曜日と連休となります よろしくお願いします さて今朝一番で金沢総合市場担当者から 連絡が入りました 「ノドグロ、ちょっと小ぶりやけど 9尾だけ残っとるがいるが？」 「欲しい！」単価も聞かず即答 久しぶり、と言うか何年ぶりと言うか 『石川県産』なんてもう手に入らないと… 電話のあとにLINEに送られてきた伝票 かなり酔心値段になってましたw 明日になりますが『ノドグロ』あります 一尾付けの塩焼き、イケます

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