酒と魚と肴 『 酔 心』

2026/09/11 12:32:18｜お食事・お酒

大磯産真あじ

相模湾には10箇所余りの定置網があるのに 魚は回遊しているのに なぜか『真あじ』は大磯＆二宮定置網で獲れる物に軍配 色合いが違います(白っぽい銀色) 全体に丸みがあり体高が高い ただしエサを食べて満腹の魚体と見極める眼力が必要ｗ 今朝の大磯産真あじは今季一番 お腹には脂玉がビッシリでした あっ、でも今週末のメインは『山北産あなぐま』ですからね

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2026/09/10 17:23:00｜ひとり言

平塚の稲刈り、秒読み

このまま天災等が無ければ週明けから稲刈りが始まります シルバーウィーク明けには早くも『新米』が口に 酔心では『平塚産はるみ』を契約農家さんから仕入れてますが そんな農家さんの新米を是非酔心のお客さんにも、と思い 今日農家さんの自宅へ直談判（ちょっと盛りましたｗ） ある程度の新米を確保出来ました 予定では新米発売は9/26頃とのこと 値段はまだ未定ですが3,500円/5kgくらい 正確な値段ではないので恐縮ですが 「早く新米が食べたい」って方で酔心まで引き取りに来れる方 予約受け付けます こちらのコメント欄,LINE,電話等で連絡下さい 正確な値段と引き渡し日が決まり次第 再度コチラでお知らせします

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2026/09/09 13:08:00｜お食事・お酒

ジャジャジャ〜ン

朝イチ、引き取りに行ってきましたよ 昨日の雨で落ちた枝や葉っぱが積もる山道を 山北の山の中までｗ う〜ん、この時期にしてはなかなかイイ感じ 　あなぐま　　6.5�s 写真は正面からだとグロなのでｗお尻から 運転中の帰り道に着信アリ、すぐに路肩に止めて返信 「昨日の夕方獲れた『活ハモ』が5本あるんだけど」 もう10分遅かったら寄り道できる 道すじでは無かったのはさいわいでした これまたイイ感じの『活ハモ』を2本ゲット 店に着くと玄関先に置き配の宅急便あり 今話題のトウモロコシ『嶽きみ』(だけきみ) 今夜から『とうもろこしかき揚げ』は嶽きみ

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2026/09/08 15:46:54｜お食事・お酒

月初の月・火は連休定休日

野暮用で出掛けていますがアチコチから連絡が入るので 駅のホームで、寿司屋で、墓地で、電話対応してますｗｗｗ 詳しくは明日になりますが、待ちに待った今秋初物のアレ 明日の午前中、引き取りに行ってきます お楽しみに

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2026/09/05 12:29:59｜お食事・お酒

相模湾のきはだまぐろ、獲れ出しました

急に涼しくなってちょっと戸惑ってますｗｗｗ このまま秋になるのか？まだ残暑がぶり返すのか？ どちらにせよ、台風24号の動きが気になります これ以上の雨はいらない．．． 小田原の定置網にもキハダマグロが入り始めました こうなればいよいよ海の中は秋色です もちろん仕入れましたよ、あえて『赤身』を 　　きはだまぐろ　　小田原　　夕方にはきれいな色味に 　　だ　つ　　　　　小田原　　グロテスクな魚ほど美味しい 　　おしつけ　　　　小田原　　『西京漬け』仕込みます 　　さんま　　　　　気仙沼　　ようやくサンマらしい値段にｗ 昨日仕込んだ『栗の渋皮煮』が好調♪ お持ち帰りも多いのでお早めにどうぞ 次に仕込むのは指の切り傷が治ってからになりますｗ

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