酒と魚と肴 『 酔 心』

全国各地の日本酒・本格焼酎の品揃えにはチョット自信あり。 プレミアム価格のものは仕入れないから値段もリーズナブル♪ 運が良ければ希少な逸品に出会えるかも? 魚も野菜も地物は元より各地の市場・漁協からの直接仕入れで他店では味わえないツマミがてんこ盛り!! ワンランクアップの居酒屋を目指してます♪
 
2026/07/10 12:22:23|お食事・お酒
台風9号ウネリが相模湾にも
依然として強い勢力(935hPa)を持ったまま北上中の台風9号
日本の太平洋側、かなり広い範囲でも影響が出てきてます
予想通り、魚は品薄なので無理をして仕入れるのは回避
無い時は無いびっくり
今朝はJA直売所と顔なじみの農家さんを回ってきましたスマイル
夏野菜、真っ盛りですね
多種類を少量ですが仕入れてきました幸せ

余談ですが『お米』がかなり値下げしてました
ひと儲けしようとした問屋があわてて在庫処理に困った
もう1か月もすれば早場米(千葉県)の新米が出てくるから...
米不足に乗じて自分だけ儲けようなんてズルするからだ!
ザマァ〜みろwww







2026/07/09 9:31:09|ひとり言
朝から健康診断
我々自営業者は年に1回、市役所から『健康診断受診票』が届きます
日時・受診病院は自分で決めて、診断内容も最低限
でも『やらないよりはマシ』
既往歴があるので定期的にCTやMRIを受けているから
重複する検査は省略してもらってます
でも同業者でたまにいるんです
「俺なんか、店始めてから何十年も健康診断なんかやってないよ!」
自覚症状を感じた時にはもう時すでに遅しなんだけどね...







2026/07/08 19:14:27|ひとり言
全東信 倒産2
昨日の投稿に続き、酔心とはちょっと関係の無い話で恐縮です

店舗でクレジットカード決済すると、ほとんどの店は決済代行会社を
使います
と言うのは、何はともあれ『便利』だからです
決済代行会社を使うと1社でほとんどのカード決済(〇〇pay含む)が
出来るからです
では決済代行会社を使わないと支払われないのかと言うと
ちゃんと支払われます
そのためにはカード会社個々と手数料等々の細かい契約をしなければならず
手続きのわずらわしさに加え、店舗での端末機が増えるなど
物理的にも大変になってきます
それなら多少手数料が高くてもオールイン1の端末機で処理が出来れば
我々店舗側の事務作業も簡素化されるので助かるのです

なので本来ならウィンウィンの商売のはず
悪い言い方をすれば『人のカード払いのうわまえをかすめる』w
なのになんで倒産するのかな???

今回の全東信倒産で未払金が発生する可能性のある店舗は2万軒以上
と言われています
かなり由々しき問題です

 







2026/07/07 16:52:46|その他
『全東信』倒産
負債1,258億円!
クレジットカードの早期決済代行会社
皆さんにはあまり関係ないでしょうが
この会社を利用している飲食店は死活問題
お客さんが利用したカード売上げを
カード会社より早めに
でもちょっと手数料高めで決済してくれる会社
手数料がちょっと高いなら早めに現金が欲しい
そんなお店はたくさんあります
実際、酔心も以前は利用していました
幸いにも今は他社です

知り合いの同業者が引っかかっていませんように







2026/07/07 15:14:13|その他
日本酒の補充が追いつかない…
今日の午前中から明日の午前中に掛けて
かなりの本数が入荷なんだけど…
なんとか格好は付く予定
メニュー書き担当は笠原さんには
かなりの枚数を無理強い…ごめんなさい
メニューボードが届く前に飲み干したのも
あったりして







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