酒と魚と肴 『 酔 心』

全国各地の日本酒・本格焼酎の品揃えにはチョット自信あり。 プレミアム価格のものは仕入れないから値段もリーズナブル♪ 運が良ければ希少な逸品に出会えるかも? 魚も野菜も地物は元より各地の市場・漁協からの直接仕入れで他店では味わえないツマミがてんこ盛り!! ワンランクアップの居酒屋を目指してます♪
 
2026/09/04 12:01:01|お食事・お酒
幻の沖獲れ鮭『銀耀』初入荷
根室沖で獲れた、ちょっと気の早い鮭が『銀耀』(ぎんよう)
ブランド化されました
そしてなぜ幻かと言うと...北海道外に販売されたのは酔心が初チョキ
なんでかわからないけど鼻高々な気分www
オススメは『ルイベ』『塩焼き』と言うことで
酔心に届いてすぐに皆さんの口に入るようにと
仕入れ先のご好意で『三枚おろし⇒急速冷凍』まで仕込み済
本当にありがたいです(ちょっと無理言いました困った)
今宵、お待ちしておりますね

そして今朝は仕入れをパスして昨夜鬼皮をむいて
重曹水に漬けておいた『平塚産栗』100個近くを
『渋皮煮』に仕込みました
4時間もかかっちゃったよ困った
栗1個は100円もしませんが十二分に手間はかかっております
高い砂糖使ってるし指も3箇所切ってるし...
だから「たけぇ〜なぁ〜」は禁句よろよろ
家族等への手土産はご相談ください







2026/09/03 12:10:38|ひとり言
お疲れ様でした
幼少の頃から酔心へ通っていたS君(もちろん保護者と一緒w)
生シラス好きの小学生が日本酒好きの大学生になり
保護者には高く付く『舌』が酔心で作り上げられましたスマイル
そして彼は海上自衛官として社会へ!
今年初頭から2回目の中東・オマーン湾のソマリア沖を通過する
日本船籍を海賊から守るために派遣されていましたが
先般、無事に所属先の青森県むつ市の大湊基地に帰還
そして今夜、元気な顔を出してくれました
長い間、お疲れさまでした
そんな彼の洋上の毎日の楽しみは酔心のブログを見ながら
帰国したらアレを食べよう、コレを飲もう
だそうです
可愛いヤツですw
そして毎回自艦の記念クッキー、日本⇔ジブチに寄港した
国々のお土産、さらには青森のお土産まで持参で来店
本当にかわいいヤツですww
でも各地のお土産より元気な顔を出してくれるのが一番のお土産スマイル
本当はね、今だから言えるけど
「海上自衛官になります」って聞いた時は「大丈夫か???」と...
今では押しも押されぬ立派な海上自衛官びっくり
これからも日本ためにお勤め、よろしくお願いします
 







2026/09/02 20:40:50|お食事・お酒
『樽生HOPPY』しばし休売
ありがたいことに『ヘベス』入荷以来、好評です
好評というより猛暑の今夏は大人気ラブ
もともと固定客の多い当店では飲酒量の総量は決まってくるので
そうなると『樽生HOPPY』が極端に売れなく...
樽生なので賞味期限が短くロス怒る
と言うことでヘベスの期間は樽生HOPPYをお休みします
よろしくご理解ください
(10L樽をお買い上げいただければ仕入れます困った)


 







2026/08/31 16:25:28|お店の状況
本日8/31(月)定休日です
9月の店休日、臨時営業日等をお知らせします
 1日(火) 貸切り営業のみ
 7日(月)・8日(火) 月初連休定休日
 14日(月) 定休日
 
21日(月) 臨時営業
 23日(秋分の日) 臨時休業
 
28日(月) 臨時営業
 29日(火)・30日(水) 臨時連休

シルバーウィーク(19日〜23日)は最終日だけお休みます
通常月よりかなり不規則ですがよろしくお願いします







2026/08/29 18:26:53|お食事・お酒
『オーガニック・ヘベス』
今年も安定のうまさハート
特に今夏のように猛暑だとまた格別ですよ
ヘベスの季節は『白穂乃香』も『樽生HOPPY』もサブ困った
自宅で、BBQで、友達に、との声も多いので
酔心へ受け取りに来られる方限定でお分けします
使い方いろいろスマイル

 
ヘベス 1s(20個くらい)  2,000円(税込み)

*同業者の方はご相談ください







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