酒と魚と肴 『 酔 心』

2026/07/18 17:44:54｜お店の状況

ご心配をお掛けしました

先週こちらでお声掛けさせてもらったキャッシュカード未処理の件 昨夜ご本人が来店され快く再処理させていただきました お手数をお掛けしてすいませんでした また、多くの方から「カード未処理、どうなった？」との声に どうすることも出来ずモヤモヤとしておりましたが無事に解決！ こんなイレギュラーがあるから機械を使う決済はイヤなんだけど (自分の不注意だけなんですがｗ) このご時世、カード決済が出来るか！出来ないか？が 集客に大きく影響するので、必死に時代の流れに喰い付かねば(爆) 現に最近の売り上げの1/3はキャッシュレスなので ゆくゆくは現金を手にすることが無くなるのかもしれませんね

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2026/07/17 17:10:00｜お食事・お酒

オイカマナイトー産・特大シジミ　間に合ったぁ

つい先ほど、開店ギリギリに到着 酔心への宅急便は時間指定がない限り 通常、午前中に届く手はずなんです… 午前中はあせることもなかったのですが 午後1時を回ったころから落ち着かず 出荷元へ出荷日の確認電話したり 配送会社へ配達状況を問い合わせたり 配達担当者のお心遣いで開店時間にｗ 写真に写っている硬貨は1円玉じゃないよ 500円玉よりはるかに大きいでしょ！ 値段も前回(一昨年)よりかなりUP．．． 年に1日だけの漁なのでご理解ください

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2026/07/16 9:30:37｜お食事・お酒

チビしいたけ　入手

平塚でシイタケを菌床栽培している農家さんから 間引きした3�pくらいの小シイタケGET つくだ煮風煮にて『お通し』にしようか 天ぷらやフリッターにしようか 多くのお客さんが最初に飲む『白穂乃香』のツマミに フリッターでいこうかと思います もちろんご要望があれば天ぷらも可ですｗ

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2026/07/14 14:02:42｜お食事・お酒

唐津産アマダイ　買っちゃった♪

相模湾の魚が壊滅的に無いので、半ばヤケクソ気味で買いましたｗ 福岡・唐津産ですが、眼も澄んでるし体表の色もくすんでいないし 身に張りもあるのでコレハマチガイナイとピピッとくるものが．．． 案外、魚に関しては勘が当たるんですｗｗｗ この時期(アマダイの旬は冬)なのにしっかりとお腹の中には脂玉 今夜の開店に間に合うように、急いで『昆布〆』を仕込みました アラからは出汁を取って『冷たい茶わん蒸し』もいかがでしょ 一昨日『平塚ビーチパーク』で行方不明になった高校生が 今朝早く東へ300mほどの海岸に打ち上げられていました 水難事故では遺体が見つからないことも多く その昔、漁師さんから「みつかっただけありがたいんだ」と 教えられました　　合掌

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2026/07/13 10:15:00｜こだわりの逸品

2026 梅を干す

ちょっと空模様が怪しいですが勝手に『梅雨明け宣言』 定休日の朝早くから自家製梅干し最終章『干しあげ』作業 今年は収穫直前、台風6号の影響で梅の実が落下し収量激減．．． 仕入れ値で昨年の倍以上になってしまいました なのでお客さんからの個別注文は受け付け中止 お店用に『南高梅３L・10�s』だけです 「あれっ、今年は梅干し作らないの？」 って思った人も居たでしょうが↑の理由です 干しあがってから酔心謹製『無添加・天日干し梅干し』の 単価を出そうと思いますが．．．考えただけでそら恐ろしい (絶対、スーパー等で買った方がやすいです　キッパリ)

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