酒と魚と肴 『 酔 心』

2025/12/29 1:16:32｜お店の状況

間違いなく今年一番の盛況

ワンオペの上、予約で満席 どうにもこうにも時間通り行かず 結果的に大変多くの方をお断りするはめに．．． 今年一年、お世話になった方々に 最後の最後に不義理をしてしまいました．．． なんとも後味に悪い日になりました 明日はガラガラだというのに．．． おかげさまで鮮魚関係が品薄になっております ジタバタして養殖を仕入れるつもりはありません 『無い物は無し、いたし方なし』 さて、閉店の片付けをしますかね 明日もよろしくお願いします

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2025/12/28 14:49:49｜お店の状況

お店の状況をお知らせします

本日21時まで全席(テーブル＆カウンター)予約済です 21時過ぎのお来店をお待ちしております 明日29日はカウンター2席のみ予約済 30日はテーブル満席 31日は貸し切りとなります

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2025/12/25 10:51:54｜お食事・お酒

昨夜ばかりは居酒屋の出番は．．．

とりあえず営業はするけど、きっと時間はあるだろうとｗ 火曜日のうちに『お買い得品』を見つくろって仕入れておきました こんな時期には売れないだろ！と思わず口にしてしまった『子持ちアユ』 買い叩けたのでじっくりと煮込んで『甘露煮』を仕込んでます 新鮮だけど2�s箱で6尾しか入ってないデカ過ぎる『生ニシン』 三枚におろして二列ある小骨をじっくりと抜いて酢〆にしてみたｗ 酢飯を炊いて『押し寿司』にしてみたら．．．我ながら絶品 今夜の目玉メニューにしよっかなｗｗ

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2025/12/19 10:35:59｜こだわりの逸品

門外不出の牡蠣

ちょっと大げさに書きましたがｗそれだけ希少ってことです なので産地も詳しくは記載できません(流氷のくる方面) 今回は取引きのある魚屋さんからの紹介で手に入りました カラいっぱいにプリプリコロコロの乳白色の身が詰まってます 味は言うまでもありません それなりの値段ですが、お金を出せば買えるシロモノでもありません 物は試し、アナタの引き出しの数を増やしてみませんか 　　　生がき(2個)　　2,100円 ＊写真を撮ったのですがスマホのOSを更新したら不具合が生じ 　掲載できません 次回『香箱がに』の酔心入荷は明後日21日(日)の予定です 品切れでご迷惑をお掛けしております

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2025/12/18 12:37:53｜お店の状況

申し訳ありません

明日一日だけ『香箱がに』が切れます (本日は予約分だけ) 風が治まり今朝早朝より石川県各港から 順次、底曳き網要漁船が出ております ただ早くて今夜の『夜セリ』か明朝のセリになります どのみち発送は明日の午後．．． 金曜日の夜に香箱がにが無いなんて 酔心は腕をもがれたも同じ なので明日の予約はキャンセルが多くなると思われ 12月最繁忙の金曜日が情けない居酒屋となることでしょう 香箱がにが無くても美味しい魚はたくさんありますよ どうかよろしくお願いします

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