酒と魚と肴 『 酔 心』

2026/07/13 10:15:00｜こだわりの逸品

2026 梅を干す

ちょっと空模様が怪しいですが勝手に『梅雨明け宣言』 定休日の朝早くから自家製梅干し最終章『干しあげ』作業 今年は収穫直前、台風6号の影響で梅の実が落下し収量激減．．． 仕入れ値で昨年の倍以上になってしまいました なのでお客さんからの個別注文は受け付け中止 お店用に『南高梅３L・10�s』だけです 「あれっ、今年は梅干し作らないの？」 って思った人も居たでしょうが↑の理由です 干しあがってから酔心謹製『無添加・天日干し梅干し』の 単価を出そうと思いますが．．．考えただけでそら恐ろしい (絶対、スーパー等で買った方がやすいです　キッパリ)

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2026/07/11 11:57:45｜お食事・お酒

まだ梅雨明け宣言が出てませんが

北海道から『初さんま 』の知らせが聞こえてきました 聞こえてきた、と言うのは聞きたくも無いのに耳に入ったという事 個人的には、世の中狂っているとしか思えません 根室の初さんまが88,000円/尾 その翌日の札幌での初さんまが22万円/尾 値段が付くと言うことは買う人がいるってこと ちなみに根室の初さんま6尾は同じ人がまとめて買ったそうです．．． 今季もサンマは高値なのかな かたや北海道・標津では帆立貝が大豊漁 標津町町民には各家庭に2�sの帆立貝が配られたって それでも一度値上がった物は値下がらないのが これまた世の常．．． この先、ホルムズ海峡に安全航行が戻っても 今回の騒動で値上がった物は現状維持 『まだ国民は買える許容範囲』なんだと誰かが判断するんだろうね PS:今日はグチ満載のブログで失礼しました

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2026/07/11 9:36:06｜お店の状況

昨夜『AMEX』でお支払いの方へ

大変申し訳ありません こちらの手違いで『カード決済無効』と表示されてしまいました 大変お手数ですがご連絡下さい また近くまで来られた時はお声掛けいただければ幸いです

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2026/07/10 12:22:23｜お食事・お酒

台風9号ウネリが相模湾にも

依然として強い勢力(935hPa)を持ったまま北上中の台風9号 日本の太平洋側、かなり広い範囲でも影響が出てきてます 予想通り、魚は品薄なので無理をして仕入れるのは回避 無い時は無い 今朝はJA直売所と顔なじみの農家さんを回ってきました 夏野菜、真っ盛りですね 多種類を少量ですが仕入れてきました 余談ですが『お米』がかなり値下げしてました ひと儲けしようとした問屋があわてて在庫処理に もう1か月もすれば早場米(千葉県)の新米が出てくるから．．． 米不足に乗じて自分だけ儲けようなんてズルするからだ！ ザマァ〜みろｗｗｗ

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2026/07/09 9:31:09｜ひとり言

朝から健康診断

我々自営業者は年に1回、市役所から『健康診断受診票』が届きます 日時・受診病院は自分で決めて、診断内容も最低限 でも『やらないよりはマシ』 既往歴があるので定期的にCTやMRIを受けているから 重複する検査は省略してもらってます でも同業者でたまにいるんです 「俺なんか、店始めてから何十年も健康診断なんかやってないよ！」 自覚症状を感じた時にはもう時すでに遅しなんだけどね．．．

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