今回のレシピは、赤茄子飯　黒ソースかけ。



赤茄子とはトマトのことで、弦斎の家ではたくさん育てていました。 バターにトマト、スープのうま味をたっぷり吸い込んだ米だけでもたまりませんが、小麦粉とバターを香ばしく、炒めた黒ソースが追い打ちをかけます。