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大磯町子育て支援情報 おいしく!おかわり!いきいき!そだつ!1月号 切り干し大根は栄養が凝縮! 切り干し大根は生の大根に比べ、骨や歯を丈夫にするカルシウムは16倍、貧血を防ぐ鉄分は32倍にも増えると言われます。 煮る、炒めるも美味しいですが、サラダ風にすると、こどもにも好評です。きゅうりやハムを加え、マヨネーズ、すりごま、しょうゆ、ごま油で和えて味を付けます。また、ハムの代わりにツナを入れるのもおすすめです。切り干し大根が硬い時は、一度炒め煮して冷ましてから使うと良いでしょう。
大磯町スポーツ健康課 0463-61-4100 |
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