酒と魚と肴 『 酔 心』

全国各地の日本酒・本格焼酎の品揃えにはチョット自信あり。 プレミアム価格のものは仕入れないから値段もリーズナブル♪ 運が良ければ希少な逸品に出会えるかも? 魚も野菜も地物は元より各地の市場・漁協からの直接仕入れで他店では味わえないツマミがてんこ盛り!! ワンランクアップの居酒屋を目指してます♪
 
2021/11/25 15:44:30|お食事・お酒
あらたなジビエ、入手w
猟師さんつながりで、新潟で捕れた網漁のマガモが手に入りました
マガモのオスは通称『青首』と言ってカモの中では最高位ランクびっくり
これから下処理をして10日間ほど冷蔵庫内で熟成させるので
皆さんの口に入るのは月が替わってからになりますが...
今回は二羽の割り当てがあったので『モモ肉の塩焼き』で8人前かな
ただいま絶賛予約受付中びっくりスマイル(2,800円/人前)


PS:コロナ禍の中、酔心はどこへ進もうとしているのか?と
  自問自答の今日この頃...





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