酒と魚と肴 『 酔 心』

全国各地の日本酒・本格焼酎の品揃えにはチョット自信あり。 プレミアム価格のものは仕入れないから値段もリーズナブル♪ 運が良ければ希少な逸品に出会えるかも? 魚も野菜も地物は元より各地の市場・漁協からの直接仕入れで他店では味わえないツマミがてんこ盛り!! ワンランクアップの居酒屋を目指してます♪
 
2021/09/10 11:51:19|ひとり言
まぼろしの、そしてあこがれの...
今朝、函館で今年初の鮭児(けいじ)が1本揚がりました。
個人的に人生で一度は食べてみたい食材の一つ困った
『塩水うに』でお世話になっている仲買いのHさんが落としたんですが
初物は豊洲市場へ出荷し、その年の相場を見るそうです。
なので明朝は豊洲市場で函館産『鮭児』が1本競られます。
Hさんは「次の機会に」と言ってくたので
明朝の豊洲市場のセリ値が安いことを祈るばかりww
さらにHさんは
「どうしても食べたければ、明日の夜にザギンの高級寿司屋へ」とも怒る
あ〜、やっぱり高いんだ...

今朝は同じく函館で揚がったミンククジラ(定置網の混獲)も
買いそびれちゃうし...なんだか今日の青空と裏腹な感じ泣く
営業もしてないのに、なんでクジラ?と思ったでしょ
営業してない⇒時間がある、ので自家製クジラベーコンを仕込んで
『緊急事態宣言』解除の際の目玉メニューにしようと思ったんですスマイル

*『鮭児』は必ず検索してみて下さいよろよろ





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