Ｓｍｏｋｙの極楽とんぼ生活

夏本番、各牛丼チェーンが値下げ・・とテレビで大騒ぎしているが、同じ２５０円なら花水ラオシャンの持帰りタンメンがお奨めだ。タマネギとワカメは自分でトッピングするのだが、この歳になると猛暑の中での牛丼より、サツパリ酸味の効いたスープに特製ラー油をタップリかけて食べるラオシャンのタンメンが一番だ。
今日は徹夜明けなので朝から食べてしまった。旨いっ！！

土曜の夜、１ヶ月振りに高橋夫妻が遊びに来た。手作りの燻製を肴に話題は絶えない。先日のブルースフレンズ仲間による中華街会食での御土産も戴き、ブルースフレンズの皆さんには本当に感謝している。思えば高橋夫妻との交流も５年目になるが、年上夫婦からは人生論や今後の生き方など我々夫婦にも勉強になる話題が多い。更に今後のバンド活動やイベントに対する思いなど楽しい話題に盛り上がった。テリーを抱いたユーさんも益々若返ってやる気満々の御様子。
しかし今週は来客が多く楽しい日々が続いた。今後も猛暑が続くが、極楽仲間達との末永い交流の為にも自分と皆の健康を祈りたい。

本体ボディは１ピース単板なのでかなり重い。ネックも三角形状で太いタイプ。材質と経年の枯れで生鳴りは素晴らしくテレキャスター本来の図太い音質が出せるギターだ。
年式、素性など正体不明、色も飴色でかなりのオールドなのだが、今ひとつ自分にはシックリこなくて使ってなかった。今回は見た目のリメイクとしてピックガードを高価なElDoradoの革製にしてみた。手彫りのブラック染色なのでシックな趣になった。
さすがアメリカの皮革職人によるカービング芸は中々真似の出来ない絶品ものだ。

スモーキングブギーしてます。ついでにウィンナーやハムも燻製。ベーコンは絶品。何となく自分も燻製臭くて少し痩せた気分になっている？

まだ子供達が小さい頃に始めた燻製づくりを数十年ぶりに始めた。スモーカーやチップ、電熱器などは保存していたままの状態で使うことが出来た。

先ずは初心に戻り簡単な燻製タマゴとウィンナーから始めた。

１０個のタマゴを茹でて殻をむき、１リッターの水に塩５０ｇ、砂糖７０ｇ、タバスコ小さじ１を加えたピックル液に２日間冷蔵庫で漬けこんでおいた。

ついでに市販のウィンナーもタマゴと一緒にヒッコリーチップで約１時間スモークした。

夕方、ミッチャンの突然訪問があり、評判のトウモロコシと獲りたてのブラックベリー、そして仕上がる直前のタマゴとウィンナーの燻製をご馳走した。

明日は鯵の干物、チーズをスモークする予定。

週末は又誰かしら訪問者があるので今後も色々な燻製づくりを続けてご馳走するつもりだ。感が戻ってきたらビーフジャーキーやベーコン、スモークサーモンなどと手間ひま掛けて楽しんでいくつもり。

燻製づくりのコツは、小まめな温度調整とスモーク時間、気ままな手間ひま時間つぶしだ。

★さっそく今夜、高橋夫妻から電話が入り、明晩遊びに来るそうだ。酒のつまみに燻製を用意することになった。