シャーベットのおうち

今日はそらまめと2度目のスキーに
イエティに行きました

チェーン規制がかかっていて
行きはちょっとドキドキ

私たちは10時ころから滑り始めましたが
11過ぎからレンタルがめちゃ混み！
ゲレンデもだんだん人が多くなりました

スピードを怖がりだしたそらまめでしたが
コントロールできるようになってきたので
長いコースにも挑戦！
リフトにも乗れるようになりました

4時間位滑って帰ることに…
帰りの車では、すぐに寝息をたてて
ぐっすり寝てました

今シーズン、もう1回行けるといいなぁ

４月からそらまめは小学生
放課後は学童保育に預けようと思っています

家の近くにある学童は２か所

�@学校から歩いて２，３分のところにある学童
　市から委託されているところだけど
　運営は保護者がやらなければならない
　子育て支援センターと同じ敷地にあって外でも遊べる
　全部同じ学校の子ども

�A私立の学童
　学校へ車で迎えに来てくれる
　頼めば（プラス料金がかかるけれど）車で自宅まで送ってくれる
　私立なので保護者が運営にかかわらなくてよい
　ちょっと大きい普通の家が学童の場所
　そこに５０名を超える子どもがいたりする
　歩いて２，３分のところに公園があるので
　そこで遊んだりしている。
　同じくらいの距離に室内の遊び場もある
　同じ学校の子は２，３人
　希望すれば英語教室にも参加できる

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両方のメリット、デメリットを考えるととっても悩みました

そらまめのことを考えると�@かな？
と思うけれど、運営をすべてやるという負担は結構なもの
でも狭い室内に５０人もいるのは…

悩みに悩んで�Aにすることにしました

そして申し込み…

書類と入会金、１ヶ月分の保育料をもって行きました
若い男性の指導員の人が、ささっと目を通し
アレルギーのことだけ少し質問し
「はいわかりました」

？終わり？受け取りとかは？説明は？
いつから、とかないの？？

で、聞きました
「このあとどうすればいいんですか？
　いつからお願いできるんですか？」
「４月になれば大丈夫です
　もし来る場合にはひとりで遊べる道具を持ってきてください
　ゲームとかみんな持ってきますよ
　時間を決めてやることにしますから」
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私、一気に不安になってしまいました
いきなりゲーム持っていくなんて話
うちでは私のゲーム機を「かして」
と使うことはあっても、ずっとは使わせてないし
外で遊ぶとか、してくれないの？
１日遊べる道具なんて、何をもたせるの？
「保育」と名前は付いているけれど
勝手に遊ばせておくだけ？？？

ま、学校が始まれば、宿題をやってから遊ぶとかに
なっているみたいですが、４月初めからいきなり遊ぶだけ？？

今日予定を確認したけど、４月２日から４日は毎日会議続き…
そうそう仕事を休むわけにもいかない
どうしたらいいんでしょう？

私の頭の中は？でいっぱいです

今日は里山に遠足です
保育園からまず駅に出て、路線バスで出かけます

そらまめからお弁当のリクエスト
「エビフライと　たらこの　おにぎり！
　まっくろくろすけにして」
…というわけで、昨晩エビフライの準備

大人になってから、生のエビ・カニを食べると
口がかゆくなったり、アレルギー症状がでてしまう私
最近は、生のエビをさわっただけで、手がかゆくなる！
昨日も、決死の覚悟で準備しました(笑)

そんなわけで、今日のメニューは
＊たらこのおにぎり
＊エビフライ
＊チキン
＊ブロッコリー
＊プチトマト
＊キーウィ

朝は、いつもより少し早く５時に起きて料理開始
６時過ぎに出来上がったころ、起きてきたそらまめ
「まま　たらこは　ちいさくしてね
　たくさんだと　たべられないから」

おいおいいったいどんなリクエスト？？
せっかくだから、たらこたっぷり入れたのに〜

里山は楽しかったみたいで
どろんこのズボンとからっぽのお弁当箱で
帰ってきました

何よりのお土産でした！！

保育園で作った作品の一部を持ち帰ってきました

�@ぶどうと玉ねぎの皮の染め物
�Aモールのワニのリース
�B押し花
�Cダンボールで
　　かぶとむしが競争しているところ

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保育園のおかげで立派な作品がたくさん！
年々、しっかりしたものを作るようになってきて
見るのも楽しいです

作るのにも性格がでるようで
染め物は細かく丹念にしばって作ってます
バッグにしてもらったので、気に入ってるようです

押し花はみんながバラバラに貼っていたけど
そらまめはきれいに並べてます(笑)
空も作りたかったんですって
ホントのお花畑みたいにしたかったんですね

モールのワニもなかなかの力作
先生に手伝ってもらったそうですが
大きく開けた口がスゴイ！

ダンボールのかぶとむしの競争も
結構細かいところまで書いてます

コルクボードは我が家の作品掲示板
家や保育園の作品を飾ってます

味噌作りの話を書いたら、レシピを…
というリクエストがあったので
ちょっと私流のレシピをご紹介します
（私はパルシステムのレシピをもとに作っています）

準備するもの
○大豆　　　　　　１kg
○米こうじ　　８００g
○塩　　　　　４９０g
（種水用塩）　　３５g
○種みそ　　　２５０g
○消毒用の焼酎　５０ccくらい

○みそを入れるかめ　６リットル位のもの（ホーローでもＯＫ）
○大きめのざる
○大きめのボール（２つ以上あるといい）

○大きな鍋（できれば圧力なべ）
○つぶすもの　どれか
　・フードプロセッサー（これが一番楽）
　・マッシャー（これでもＯＫ）
　・すりこぎや麺棒　（つかれるけどこれでもＯＫ）
　　　この場合はポリ袋も必要
○ラップ
○重し用の塩　８００g
○新聞紙
○スズランテープなどのひも

**作り方**
�@みそ作りをする前の日に大豆をよく洗い、ひと晩（12時間くらい）水に浸す
　・だいたい２倍くらいの大きさになります
　・大きめのボールに２つに分け、たっぷりの水でちょうどいいくらい

�A圧力なべに半分の量の大豆を入れ、大豆が浸るくらいの水を入れ、
　強で15分加熱し、自然放置
　・加熱するときに、落としぶた代わりに付属の蒸し器をのせる
　・圧力なべがない場合には、大きな鍋でアクをとって
　　水を足しながら、指先で軽くつぶせるくらいまで煮る
　　　＊普通の鍋だと３〜５時間かかります

�B煮えたら熱いうちに煮汁を切る。煮汁は全部捨てずに
　３００ccくらいとっておき、種水にする。（塩を３５g加えておく）

�C熱いうちに大豆をつぶす。プードプロセッサーに入れる時には
　何回かに分け、回りやすいよう種水を大さじ３くらい入れる。
　・大豆は少し粒がのこるくらいでいい

�Dみそかめを熱湯消毒し、内側に焼酎をふきつけ拭いておく

�E種みそを半分にし、半分の量をみそかめの底に敷く

�Fこうじと塩を混ぜ合わせる

�Gこうじを塩を混ぜたものに、つぶした大豆を入れ、種みその半量を入れる

�H空気を抜きやすくするため、みそ玉をつくりかめにつめていく
　途中、手のひらなどでしっかり押して、空気を抜く

�I全部入れ終わったら、みそかめの内側をきれいに拭き
　みそが空気に触れないように、ラップをはり、重し用の塩を
　ビニール袋に入れてその上に置く。
　・塩を置くと重しにもなるし、抗菌になる

�Jふたも焼酎で消毒し、新聞紙をかぶせ、ひもでしばる。
　・新聞紙には作った日を書いておく
　・床下などの直接日があたらない、涼しいところに置く

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これであとはおいしくな〜れと呪文をかけ
６か月から１年くらいすれば、おいしい手前味噌ができます(笑)

３か月に１度くらい、かめをあけて、もしカビがあれば
そこだけとって、また焼酎で消毒します
梅雨明けくらいに天地返しをするとよりおいしくなるそうです
（天地返し＝もう一度みそ玉を作って詰め直す）

…が、私はいつも１年放りっぱなしです(笑)
毎年、翌年のみそを仕込む時に、前年のみそを出します
１kgの大豆から、できるみそは約４kg
１年は持たないのですが、１年待つとおいしさ倍増です