魔法のお菓子レッスンにようこそ

湘南・大磯でサロン形式のお菓子教室を主宰。 フランス&オーストリア留学経験のある洋菓子研究家の日記。 お得意ケーキはキュート系アントルメ♪ 一緒なら美味しい可愛いケーキが簡単に出来上がります、いかがですか?
 
2013/07/08 23:21:00|レッスンのお菓子
応用クラスのレッスンのお菓子 シャルロット・カシスオレンジ

皆様こんにちは。=*^-^*=

さて、応用クラスのレッスン、7月は何を作りますかと言うと、、、

さんざシャルロット・ミルティーユの試作を致しておりましたが、

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やめました。。。

ヘ(..、ヘ)☆\(゚ロ゚ )ナンデヤネン!・・・(何故か関西弁^^;)って思っているよね。

でもでも、納得できない味なの。。。

ブルーベリーってムースに向かない!!!

普通に美味しい
だけど、ブルーベリーって主張してないケーキになってるの。


前置きが、長〜〜〜くなりましたが、

こちら、
シャルロット・カシスオレンジ
を作ります。
これは、美味しいです。
夏は、酸味♪

甘酸っぱくてサイコーです♡

レッスン代は、グループレッスン 7,500円
    プライベートレッスン 13,500円

デモンストレーション→実習→試食ティータイム→片づけ となります。
お1人様ケーキ1台お持ち帰りできます。
お楽しみに♡







2013/07/08 23:16:49|レッスンのお菓子
基礎クラスレッスンのお菓子 かぼちゃプリンとリエージュ風バルギーワッフル
基礎クラスの7月のレッスンは、これから美味しくなるかぼちゃを使って
かぼちゃプリンです。

製法は、プリンだけど、しっかり本物のかぼちゃが味わえるケーキ♪
くせになる味です。

どこに持って行ってもこんなかぼちゃのプリンが食べたかった!と喜んで頂ける味♪

そして、もう一品は、リエージュ風ベルギーワッフルを作ります。
お楽しみに。







2013/05/19 21:50:08|Family
ガールスカウトを応援しています

本日、ガールスカウト神奈川県第95団 第33回定期総会でした。

ガールスカウトは、少女と女性のための学校外教育のパイオニアです。
子供たちが、しあわせな人生をおくれます様に、ガールスカウトは国連と共に社会に貢献できる責任ある世界市民となる努力をしています。
 
私はこの活動に小学生の頃出会って、かれこれ40年近くが経ちました。
小学生の頃は、毎週日曜日に役場や教会等の集会所に行って楽しいひと時を過ごしていました。
毎週その場所に行けば、リーダーが楽しい集会を用意してくれている。
楽しみながら様々な体験をさせて頂きました。
中学生高校生と成長するにしたがって、活動の幅が広がり
地域から県外へ、そして海外へ
様々な体験は、私の心を豊かに、心の宝物を増やしていってくれました。
成人してリーダーとなり、スカウトたちに提供する集会に頭を悩ませ、
ステップアップのための研修や正しい情報をキャッチするアンテナを張り
邁進していくリーダー全盛期などもありました。
結婚出産子育て期(3人とも男の子で残念ながらガールスカウトには入れられない^^;)とだんだん活動の時間は少なくなり
現在は、年に数回の集会のお手伝いですが、
将来のある少女たちの、少しでもお役にたてればと言う思いで応援をしています。
最近のガールスカウトは、私が子供の時よりもずっと目的意識が高く、はっきりしていて素晴らしい活動です。
イギリスではじまった世界的な組織ですので、社会からの知名度も高く信頼されています。
女の子をお持ちのお母様は、是非一度集会をのぞいてみてください。
私に連絡してくだされば、いつでもガールスカウトの事、活動、費用、団の紹介、楽しい集会へのご招待などご案内させて頂きます。

わが団のブログは、こちら<a href="http://scn-net.easymyweb.jp/member/oiso95/" target="_blank">★</a>をクリック
家庭では体験できない団体の力を感じてください。
公益社会法人ガールスカウト日本連盟<a href="http://www.girlscout.or.jp/" target="_blank">★</a>
ガールスカウト神奈川県支部<a href="http://www.gs-kanagawa.jp/" target="_blank">★</a>
ガールスカウト神奈川県第95団<a href="http://scn-net.easymyweb.jp/member/oiso95/" target="_blank">★</a>
ガールスカウトは、活動の趣旨にご賛同いただければ、特に入会条件はありません。
就学前1年(幼稚園年長さん)から成人女性まで国籍、宗教、人種を問わず活動が出来ます。
見学、体験を希望の方は、ご連絡くださいね。 <a href="mailto:sweets1224m@yahoo.co.jp" target="_blank">★</a>







2013/05/14 19:43:21|レッスンのお菓子
応用クラス レッスンのお菓子

やっと微調整も終わり、準備OK♪

今月は、「ドライフルーツとナッツの焼き菓子」&「マンゴープリン」を作ります。

大好きなフィグもレーズンもクルミもアーモンドもたっぷり入って
しかも重たくないスッキリな甘さ。
また食べたくなる美味しさなので、みな様にもきっと気に入ってもらえるはず!
薄力粉の入らないリッチな焼き菓子です。
そして、おまけにマンゴープリンも作ります。
お楽しみに♪








2013/05/13 7:56:24|レッスンのお菓子
ドライフルーツとナッツの焼き菓子
応用クラス
いつもは、アントルメ(大きなデコレーションケーキ)クリームやムース、フレッシュフルーツで飾られた作業工程の多いケーキばかり作っているのですが、
簡単ですぐに作れるお菓子が作りたい!!!と言う要望も多くて、
焼きっぱなしで美味しいこちら(まだ試作中)
薄力粉が入らないとても外観からはギャップのあるリッチな焼き菓子を作ります。







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