ザラメを入れ、シットリ感を出すため、サラダ油とハチミツを多めに入れ、焼いてみました。今度は家族から美味しいと言われ、うれしかったです。余りの卵白でマカロンモドキ（中にホワイトチョコ）とベイクドチーズケーキを作りました。カステラは作ってから2日程度冷蔵庫でねかせると、美味しさがアップします。市販の安価なカステラより美味しいです。マカロンは何回作ってもうまくピエが出来ません。オーブンの扉を開けるとすぐに温度が下がるため、作戦を考えて再度チャレンジしたいと思います。