ベジタブルグルメな晩ごはん日記

玄米菜食で大満足な食事・・が毎日の目標。
 
2007/12/24 10:29:55|根菜料理
なが〜い人参

大地宅配でまたまた初めての野菜が届きました。
長ネギより長い人参!!
「万福寺鮮紅大長人参」
なんとも立派な名前がついています。

昔からある品種ですが、栽培期間が長いことや、根が長いことで栽培がしづらいことなど、さまざまな理由で栽培する人が少なくなったそうです。そんな在来品種の野菜を守って下さっている農家の方がいるって、素晴らしい。

さっそくダイレクトに味わう為に
キャロット&ブラウンライスのスープ

甘くて味の濃い人参〜♪
しかも独特の人参臭さは弱いので食べやすいです。



冬至のブランチは、この人参や南瓜をたくさん使ってほうとう
温まってとても美味しかったです。



♪晩ご飯(12/22)♪
・長ネギのリゾット
・人参とインゲンの胡麻和え
・2色のサツマイモのサラダ
・白菜と車麩の味噌蒸し


胡麻和えも作ってみました。
人参やインゲンが甘いので、お醤油だけで味つけ。ゴマの甘さも加わって十分な甘さです。美味しかった。

白菜の味噌蒸しは材料と調味料を大きなお皿に入れて混ぜてレンジでチン♪
あっという間に炒め物風のおかずの出来上がり。
しかも食卓に出すお皿で作るから、洗い物もないしとっても便利です。

大きな人参にワクワクしながら遊んでました。





     コメント一覧
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お返事です@長い人参
★ポチョっこさんへ
金時人参、綺麗だけどね〜〜・・高いよね。この人参も普通のものよりは若干お高めですが、金時ほどではなかったです。
人参スープ、作ってますか?

鈴江  (2007/12/27 9:49:45) [コメント削除]

なが〜〜い!!
昨日、金時人参買おうか迷ったけれどついつい値段を見たら普通の人参を選んでしまった…(T_T)/
キャロットスープ美味しそう♪

ポチョっこ  (2007/12/25 8:22:14) [コメント削除]

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