酒と魚と肴 『 酔 心』

全国各地の日本酒・本格焼酎の品揃えにはチョット自信あり。 プレミアム価格のものは仕入れないから値段もリーズナブル♪ 運が良ければ希少な逸品に出会えるかも? 魚も野菜も地物は元より各地の市場・漁協からの直接仕入れで他店では味わえないツマミがてんこ盛り!! ワンランクアップの居酒屋を目指してます♪
 
2020/03/12 14:35:00|その他
ボイル蛍いかの仕込み
今が旬の蛍いか、リーズナブルになり
スーパーの店頭にも並ぶようになりましたね。
そのまま食べても美味しいけど
ひと手間かければその美味しさ倍増、間違い無し!
骨抜き(毛抜き)で目玉、口、中骨を取り除くだけ
口当たりがよく食感が全然違いますよ

PS:まさにこういうのをテマって言うんだろうねw




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ポルコさん
クエ鍋は現在予約で受けています。
市場に入ってくるのも少なくなってきたので、1週間前くらいに予約してもらえると助かります。
よろしくお願いします。

酔心おやじ  (2020/03/12 19:56:35) [コメント削除]

質問です
まだクエ鍋は食べれますか?
ポルコ  (2020/03/12 15:41:14) [コメント削除]

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