酒と魚と肴 『 酔 心』

全国各地の日本酒・本格焼酎の品揃えにはチョット自信あり。 プレミアム価格のものは仕入れないから値段もリーズナブル♪ 運が良ければ希少な逸品に出会えるかも? 魚も野菜も地物は元より各地の市場・漁協からの直接仕入れで他店では味わえないツマミがてんこ盛り!! ワンランクアップの居酒屋を目指してます♪
 
2019/03/29 13:49:39|お食事・お酒
寒の戻り?花冷え?
どっちにしろ...クソ寒いのには違いない!
風邪引かないように気を付けましょうねスマイル

 さわら  真 鶴  バリバリ! 刺身   900円
 真かじき 銚 子  脂の無い旨味 刺身  850円
 毛がに  根 室  身はバッチリ!   3,900円
 稚 鮎  琵琶湖  唐揚げ・天ぷら    700円


縁あって大磯のしらす漁師さんから直に仕入れられるようになりました。
今までズッ〜と心のどこかでわだかまっていた
水揚げ後のシラスの下処理を自分でやれることになり
何とかこれまで以上に鮮度を保てるようにしたい次第ですw





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