酒と魚と肴 『 酔 心』

全国各地の日本酒・本格焼酎の品揃えにはチョット自信あり。 プレミアム価格のものは仕入れないから値段もリーズナブル♪ 運が良ければ希少な逸品に出会えるかも? 魚も野菜も地物は元より各地の市場・漁協からの直接仕入れで他店では味わえないツマミがてんこ盛り!! ワンランクアップの居酒屋を目指してます♪
 
2019/01/16 11:26:15|お食事・お酒
魚枯れ...
昨日の冷たい雨がうそのような小春日和晴れ
でも箱根の山間部では雪がちらついているとか...

相模湾から魚が消えちゃった怒る
なんにもいないわけじゃないけど
欲しい、めぼしい魚がまるっきり困った
そんな中、伊豆・下田の釣目鯛(めだい)が手に入りました。
まさに天の恵みチョキ
魚体が大きいので色々と使えます。
刺身はもとより、あら&昆布で出汁を取って鍋、
切り身にして西京漬けも仕込んでますよスマイル

 





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