酒と魚と肴 『 酔 心』

全国各地の日本酒・本格焼酎の品揃えにはチョット自信あり。 プレミアム価格のものは仕入れないから値段もリーズナブル♪ 運が良ければ希少な逸品に出会えるかも? 魚も野菜も地物は元より各地の市場・漁協からの直接仕入れで他店では味わえないツマミがてんこ盛り!! ワンランクアップの居酒屋を目指してます♪
 
2018/12/06 14:09:15|お食事・お酒
肌寒い...
ようやく冬らしくなってきましたねw
一昨日仕入れた鹿をなんとか我流でバラし終わりました。
スジっぽい部分や硬そうな肉の部分が多く出たので
圧力鍋にかけてみたら思いのほか柔らかくなりました。
そこに冬野菜をたっぷり入れて『鹿汁』に挑戦!
味はご自分でお確かめくださいスマイル





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