酒と魚と肴 『 酔 心』

全国各地の日本酒・本格焼酎の品揃えにはチョット自信あり。 プレミアム価格のものは仕入れないから値段もリーズナブル♪ 運が良ければ希少な逸品に出会えるかも? 魚も野菜も地物は元より各地の市場・漁協からの直接仕入れで他店では味わえないツマミがてんこ盛り!! ワンランクアップの居酒屋を目指してます♪
 
2018/06/27 11:49:28|お食事・お酒
自家製・実山椒の佃煮
今年は青梅が高いのと、昨年たくさん漬けたので
自家製梅干しは仕込みませんでした。
『梅干しは毎年漬けなければ家族に不幸が起きる』
という迷信を聞いたことありますが...迷信でありますように

そんな中、八百屋さんが声を掛けてきました。
「もう最後だから安くしておくからお願いしますよ。」
その存在はシーズン初めから知っていたのですがw
一度作った時にあまりにも面倒くさかったから
見て見ぬふりをしてたのに...
でも八百屋さんとのお付き合いもあるので渋々購入困った
昨夜はお客さんも少なくかったのでサッカーを観ながらチマチマと
実を枝から外して下処理をしました。
実を外すだけで店内いっぱいにフワァ〜と良い香りが音符
1時間半のチマチマ作業が終わり気が抜けた瞬間、
何気におでこの汗をぬぐうようなしぐさをしてしまった怒る
わかる人はわかりましたねw
実山椒を触っていた手でぬぐったおでこ全体がヒリヒリ泣く
その後、手&顔を必死で洗ったのは言うまでもなく...
来年はやっぱりもう買わない!w





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