酒と魚と肴 『 酔 心』

全国各地の日本酒・本格焼酎の品揃えにはチョット自信あり。 プレミアム価格のものは仕入れないから値段もリーズナブル♪ 運が良ければ希少な逸品に出会えるかも? 魚も野菜も地物は元より各地の市場・漁協からの直接仕入れで他店では味わえないツマミがてんこ盛り!! ワンランクアップの居酒屋を目指してます♪
 
2018/05/23 11:42:08|お食事・お酒
今シーズンのホタルイカ事情
新聞やTVでは豊漁を伝えるも関東の市場には姿無し
ごく少量ある日も目を疑うばかりの値段...
仕入れで1尾100円、ありえないだろ困った
ここで言うホタルイカは富山湾産のもの
山陰で獲れるものより大きくキモも大きく
決定的なのは『生』は富山湾産しか見たことがないこと。
酔心人気のしゃぶしゃぶには必要不可欠な『生ホタルイカ』
高い高いと言っているうちにシーズン終了になりませんようによろよろ

PS:今夜の炊込みご飯は『岡山産ほたるいか』です。





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