フランス厨房 ル パスポート

 
2020/05/30 8:10:33|その他
桑の実(マルベリー)・・湘南フレンチ奮闘記・・
桑の実(マルベリー)には、貧血の改善、身体の水分を補う作用、目のかすみや眼精疲労の改善、毛髪を健康にする作用、腸を潤し便通を良くする作用、五臓を補う作用、関節の動きを良くする作用といった薬膳的効能があります。
 
私は毎年バケツに3杯ほど獲ります
木は沢山あるのですが、それぞれ個性があり、大きな実を付けるものから小粒の物まで、まあ木が野生種であったり、蚕ように中国から導入された物の雑種だったりとあるわけで、それぞれです
 
ですが、木に登り一粒ずつ摘み取り、バケツ単位の収穫となると地獄の作業となります
 
今回は砂糖を加え、ジャムとして保存しました
デザートなどに利用するためですが、これも結構大変な作業になります
今後収穫される実は、ジュースや果実酒になりますが、あと一週間もすれば盛りが過ぎ、来年まで待たなくてはなりませんので、雨が降らないように祈っています
 





     コメントする
タイトル*
コメント*
名前*
MailAddress:
URL:
削除キー:
コメントを削除する時に必要になります
※「*」は必須入力です。

※コメントは投稿後、ブログの管理者が承認した後に表示されます。