フランス厨房 ル パスポート

 
2019/10/03 17:36:59|その他
今日のキノコ狩りの獲物・・湘南フレンチ奮闘記・・

今週もキノコ狩りに行きました
今年は発生時期が掴めず、往生しています

例年ならば、里の彼岸花の開花・キンモクセイの香り等で、お目当てのキノコ発生時期を予測できたのだが、今年はそれらが全く当てにならないのだ

今日で3周山に入り、探し回っているのだが、お目当てのキノコ「アシナガ」が見つからない

来週も行けば一カ月追い続ける事になる
確かに、キノコ狩りは下見々の繰り返しで、最適期を見つけるものなのだが、今年はどうも様子が掴めないでいる

山で会う人にも声をかけ、情報を集めるのだが今年は難しい・・・
それでも犬も歩けば・・・で探しまわると、何かしらのキノコは見つかる

今日の獲物は「マスタケ」とアンズタケ科の「トキイロラッパタケ」を収穫した
マスタケは肉厚で綺麗な肌色をしているが、味はBクラス?
トキイロラッパタケは、煮込みにすると美味しい、味はA!

まあ、意地でも手ぶらでは帰ってこないが、キノコ狩りは根気と忍耐!何時かは採れる!と、信じて又山に入る・・・

 





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