フランス厨房 ル パスポート

 
2019/07/18 18:28:57|その他
島では高級魚「アオ鯛」・・湘南フレンチ奮闘記・・
島の魚「アオ鯛」が入った
ここ湘南地区ではなじみがない魚だが、島では高級魚扱いだ

確かに身質はシットリとして脂も乗っている
刺身でもいけるし、焼き物でも美味しく頂ける魚だ・・・

今日は木曜日で定休日、何時もなら槍が降ろうが山に入り、ガサゴソと徘徊しているのだが、今日は休みになった

じつは数日前から腰を痛め、歩くのも難儀でやっと店を開けていた
空模様もぐずついていて、体中の古傷が重痛く、それをかばっていたのが悪かったのか、朝布団から起き上がるのも苦労している

鎮痛剤で一時収まっても、薬が切れれば又激痛が・・・の繰り返し
わたしは痛みには強いのだが、腰の痛みには思わず泣きが入ってしまう

チョンガーは辛い!あ、チョンガーとは一人者のことで、今は使わない言葉
語源は朝鮮語から来ているようです
 





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