コケモモジャム・・湘南フレンチ奮闘記・・ | フランス厨房　ル　パスポート

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2018/10/09 16:44:13｜その他

コケモモジャム・・湘南フレンチ奮闘記・・

7時間かけて採取したコケモモでジャムを仕込んだ

一日分が瓶に三本だけ・・・なんとも効率が悪い

一粒ずつ指先で摘み取るのだから、当たり前と言っては当たり前なのだが、なんとも歯がゆい作業だ

今週は天候も安定しているようなので、もう一日採るつもりだ

もし取れればリキュールを仕込む予定だが、果たして採れるか疑問、採取時期が過ぎているからだ

自然の物はこちらの都合などお構いなし、あっという間に採取時期は過ぎ、又来年まで待たされる

今年こそは獲物を余裕をもって追いかけようと思うのだが、何時もバタバタと追われてしまう

もう１０月も１０日！秋は駆け足で過ぎ去ってしまう

頑張らなくては、来年のメニューがお粗末なものになってしまう・・・

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