フランス厨房 ル パスポート

 
2018/05/14 21:07:58|その他
レッドクローバーのお茶・・湘南フレンチ奮闘記・・  


 
レッドクローバー又はアカツメ草とも呼ばれる、牧草の事だ
元々は牧草として導入され、今では田んぼの肥料として、田起こしまえの水田に植えられ、やがて肥料として土に混ぜられる
 
このレッドクローバーの乾燥茶は、おもに婦人病の予防、又は治療に効果があると言われる
 
現にアメリカでは研究がされていると言われる
この時期の河川敷などを散策すれば、あちこちに野生化した花が咲き、結構目の保養にもなる
 
今日は河岸の帰り、秦野の河川敷により、一抱えほど採取乾燥させている
このお茶、特別癖もないが又美味しいというものでもないが、昨今の健康志向の影響で、ご婦人方からの注文が多くなっている・・・
 
 





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