フランス厨房 ル パスポート

大自然から食材を採取し、全て無添加自家製に徹した料理を作るために、日々奮闘する私の姿です 魚市場や山での出来事を中心に、野趣豊かなフレンチの創作日記です
 
遠い道のり
私は10代か迷わず食の世界を目指してきた
運よく自分の店を持つことができ、34年間継続できた
本当に運の良い人生だったろう

それも様々な事情からピリオドを打ち、2年の歳月が過ぎてしまった
だが決して燃え尽きたのではない
まだまだ不完全燃焼!
そこで最後の舞台を開けようともがいている
予定では後1年はかかるだろう
だが、決してあきらめないつもりだ
この体が動くうちは・・・





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