伊豆湘南自然薯栽培その2

伊豆河津と湘南平塚で自然薯を栽培しています。ブログ容量が一杯になり、その2のブログとして掲載します。
 
2014/12/13 18:28:03|自然薯
12月13日加賀の丸いもを頂きました。
午前中に自然薯の出荷を終えて午後は秦野在住の会社時代の先輩のOさんを訪問しました。家庭菜園を見せて貰いました。冬というのに約60坪の畑一面に10種類以上の野菜が植えてありました。収穫できるキャベツ、大根、ネギの他に春野菜の玉葱(何と1,000本)などが植えてありました。ネギと大根を沢山頂きました。お土産として自然薯とヤマト薯そしてイチョウ薯を差し上げました。ところが、届いたばかりの加賀の丸いもを頂きました。来年は平塚でも丸いもを植えてみたいと思います。山芋といっても実にいろいろな種類の薯があるものです。帰宅後にネットで丸いもを検索しました。種薯の準備と植え付け時期は2月だそうです。丸いイモを作るのがポイントで素人目には難しそうです。Oさん宅で奥さんからアドバイスを頂きました。丸子(丁字屋)ではお客様がイモを摺ってとろろにして食べるそうです。ワサビをお客様が摺って調理された料理のツマにするように、自然薯のイモと小さい擂り鉢をセットにしてお客様が摺り下ろして食べる自然薯料理の提供をお店に提案してみたいと思います。良いヒントを貰いました。Oさん:ありがとうございました。




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